Dal Baffo in Groningen

Wij hadden wat te vieren en hadden een fantastische avond. Verrassende antipasti, mooi opgemaakte borden, enthousiaste bediening. Relaxte sfeer. Kortom een aanrader. Wij komen zeker terug om ons italiegevoel even terug te halen.

Wat een gastvrijheid en enthousiasme bij de nieuwe eigenaren van dit restaurant! De bediening was prettig en spontaan, en er werd alle moeite gedaan om het de gasten naar de zin te maken. Het eten was smaakvol en met zorg bereid. Wat mij betreft een aanrader!

Wat een geweldige avond hebben wij in Dal Baffo gehad, met geweldig enthousiaste eigenaren en een warm welkom. Er was geen haast, we werden de hele avond verwend met heerlijke gerechtjes! Superavond, supereten, superkok, wat wil je nog meer !!!

Ik heb hier van de week gegeten, top avond! Niet alleen het eten is goed , een warm welkom en goede bediening. Een nieuwe eigenaar met frisse ideeën. We zijn ben benieuwd naar de verdere plannen. Ik kom zeker terug.

Sinds kort een nieuwe eigenaar wat eigenlijk alles ten goede komt. Mooie nieuwe gerechten en combinaties. De chef heeft meer vrijheid lijkt het wel.
Begonnen met wat mosselen en vongole gevolgd door een verse kreeft met een pasta. Perfecte wijn ! Afgesloten met een huisgemaakte panna cotta en een mooie espresso. Kregen ook een zelfgemaakte limonchello van het huis. Al dit moois voor een zeer redelijke prijs. (in Amsterdam zou de rekening al gauw het dubbele zijn).

Heerlijk gegeten afgelopen zaterdag!
1e reactie: "Helaas, er staan geen Pizza's op de kaart..." Nou dat was echt niet erg: de pasta was heerlijk! De bediening was keurig, het eten was top! Een geweldige kennismaking met de Italiaanse keuken zoals het hoort!

Gisteren met vrienden hier gegeten. Werkelijk uit de kunst. Echt goed en smakelijk Italiaans eten. Puur, zoals het hoort. Snelle en correcte bediening, die keurig vroeg of alles naar wens was. De lekkerste carpaccio tot nu toe ooit gehad en van de tiramisu kan ik alleen maar zeggen: "mag ik het recept?". Als hoofdgerecht hele malse ossehaas in een smakelijk roze pepersaus, die niets verdoezelt.
De bruchetta was zoals die hoort te zijn. Ik kom weer!

Gisteren met dezelfde groep vrienden gegeten. Super voor elkaar! Gezellige sfeer. Lekker eten. Voor herhaling vatbaar.

Wij komen hier regelmatig en elke keer eten we hier in 1 woord geweldig. Dus word het tijd om dat eens te laten horen. Afgelopen week zijn we ook weer geweest en de snor heeft zich weer eens bewezen. Hij is de beste Italiaan van dit half rond. De snor en z'n personeel weten hoe zij voor een geweldige avond kunnen zorgen. Het eten krijgt van ons een dikke 10. En de service idem dito. Het is haast jammer dat we elke keer weer naar huis moeten.

Met vrienden hier gegeten en na het horen van alle enthousiaste verhalen had ik hoge verwachtingen. De ontvangst was goed, hoewel 'de snor' zelf zich met de gasten absoluut niet bemoeit. Hoewel er vrijwel geen klanten waren, kon een groet er niet af en ging alle aandacht van de baas uit naar zijn laptop. Op verzoek werd wat brood met boter en olijfjes op tafel gezet en na een poosje kregen we bruschetta aangeboden die al vrijwel koud was. De smaak was redelijk. De voorgerechten waren ook redelijk maar erg basic en smakeloos. De bestelde kipfilet was platgeslagen en doorgebakken. De saus tamelijk smakeloos. De salade was niet aangemaakt en vond ik zelf erg saai. Aardappeltjes met rozemarijn.. hele tákken lagen er op! Niet prettig om te eten. De tiramisu was erg lekker, dus de afsluiting viel mee. Maar wat mij betreft is dit restaurant niet voor herhaling vatbaar.

Met 8 personen gegeten, waaronder 2 kinderen. De kipfilet van 1 van de kinderen was dun gesneden en gewoon volledig klaargebakken, smaak weg en derhalve gewoon taai.
Mijn ribeye was echt vreselijk taai en daarom terug gestuurd. Kreeg netjes een nieuwe, zonder te vragen hoe deze gegrild diende worden, en deze had inderdaad amper de gril gezien en was dus veel te rauw. De kok was duidelijk te bang om nog een fout te maken. Niet weer teruggestuurd, avond voor mij verpest. De rest van de tafel was "redelijk" tevreden, komen er dus nooit weer. Er zijn betere restaurants voor dit geld.

Afgelopen weekend heerlijk gegeten bij Dal Baffo. Hele gezellige sfeer met leuke bediening! Heerlijke antipasti die bestonden uit verschillende kleine warme en koude hapjes. Na de antipasti kregen we een heerlijke pasta als tussengerecht. Het hoofdgerecht was ook niks op aan te merken. Tot slot kregen we een eigen gemaakt chocoladetaartje samen met een fruitbekertje, deze waren beiden erg lekker!
We hebben een super avond gehad zoals altijd en we blijven zeker terugkomen!

Fantastisch gegeten.
Echt een heerlijke avond gehad!!
Vers en smaakvol.
aardige bediening.

Het leek eerst een veelbelovende avond te worden. Bij binnenkomst werden we vriendelijk ontvangen door het personeel en kregen we een glas heerlijke prosecco.
Het voorgerecht was redelijk, al vond ik dat er wel erg weinig pijnboompitten in mijn salade zaten en de bruschetta was erg veel en een beetje flauw van smaak.
Het hoofdgerecht viel erg tegen; de ossenhaas was smakeloos en vrij taai, wat je van ossenhaas niet verwacht zeker niet voor de prijs van 25 euro. We hadden een pasta als bijgerecht besteld i.p.v. de aardappelen en groente. We kregen toch eerst de aardappelen en groente en toen we aangaven dat we pasta als bijgerecht besteld hadden, werd het snel rechtgezet. De aardappelen werden van onze tafel gehaald en de pasta werd neergezet; helaas wel met pepertjes, die we juist niet wilden. We wilden ook niet moeilijk doen, dus hebben we het zo maar gelaten. Totdat we op de rekening zagen dat de pasta voor 12,50 euro was berekend. De serveerster gaf eerst aan dat het een mis-communicatie was, maar wij vonden dat het duidelijk aangegeven was. We moesten het verschil maar delen, maar uiteindelijk werd de pasta toch van de rekening gehaald, omdat wij daar niet akkoord mee gingen.
Het dessert smaakte overigens prima. Uiteindelijk zijn we met een teleurstellend gevoel weer naar huis gegaan, want we hadden meer verwacht van een restaurant dat net even wat meer klasse uitstraalt en het toch niet waar kan maken.

Als buurman van de Da Vinci op de turfsingel dacht ik eens bij een wat 'exclusievere' italiaan te gaan eten. Alles is net even wat duurder, maar dat maakt me in principe niet zoveel uit als het eten ook maar goed is.

Om maar direct met de deur in huis te vallen: ik denk dat ik de pasta zelf beter had kunnen klaarmaken. Het was de pasta met spinazie en spekjes in roomsaus. Het bord was ijskoud, de pasta was lauw (naar mijn mening moet pasta uitermate vers opgediend worden), er was geen spek te bekennen en de portie was uitermate klein. Het allerergste vond ik echter dat het net smaakte alsof het uit een pakje kwam. Ik voelde me gewoon afgezet. Na mijn beklag te hebben gedaan kreeg ik exact hetzelfde bord terug met een flinke extra schep saus en wat spek erbij.

Enfin, na mijn frustraties aan de kant te hebben gezet toch maar besloten een nagerecht te bestellen. Echt veel beter werd het echter niet. Tiramisu was hetgeen ik had besteld maar er lag alleen een minimale hoeveelheid (bevroren) eiwit op mijn bord.

Bediening etcetera was allemaal prima, netjes, verstand van zaken. De pasta was naar mijn mening van een gaarkeuken niveau. Het restaurant ziet er heel gelikt uit, maar ik zou zeggen zorg eerst maar dat er iets fatsoenlijks op tafel komt!

We hebben prima gegeten en een heerlijke zelfgemaakte chocoladetaartje warm uit de oven! Het is niet goedkoop maar het is het zeker waard!

Wij hebben er heerlijk gegeten.
Wel wat prijzig maar daar krijg je heerlijk eten voor terug.
De bediening komt langs wanneer nodig.
We hebben een menu genomen en deze was voortreffelijk.

Na een geweldige start van dit restaurant lijkt de weg terug te zijn ingeslagen. Jammer, want Del Baffo heeft een prima formule.

Met een glutenvrij dieet kan dit restaurant niet uit de voeten. De gerechten uit het antipasti menu waren daardoor erg eenvoudig en fantasieloos. De in de haast door de bediening leeggeschonken fles wijn was goed voor twee extra glazen van €7,50!

Enige tijd geleden alweer hier gegeten.

Hadden hoge verwachtingen, want veel goede verhalen gehoord.

Het viel echter toch een beetje tegen. We hadden een van de menu's, die ons bijna meteen nadat we zaten werd 'aangesmeerd' door de serveerster. We kregen amper de tijd om rustig de kaart te bestuderen.

We kregen 7 voorgerechten. Die waren allemaal stuk voor stuk heerlijk. Hoe meer er wordt gebracht, hoe lekkerder het wordt.

Dan verwacht je heel wat van het hoofdgerecht, maar dat valt in het niet bij de voorgerechten. Drie van ons hadden vis, en een vlees. Toch erg standaard met wat aardappeltjes, salade en een groentetaartje.

Het dessert was daarentegen erg goed, klein en luchtig zodat het er nog allemaal bij in past. Enig minpuntje weer was dat de serveerster tot bijna vier keer toe ons drinken vergat te brengen na het dessert. We moesten haar er telkens op wijzen.

De sfeer in het restaurant is erg goed, erg relaxed en de bediening staat niet elke drie seconden aan je tafel. Ze weten precies wanneer ze moeten komen. Wat wel jammer is, is dat het personeel niet goed op elkaar in lijkt gespeeld.

Top restaurant! Heerlijk eten en fijne bediening!

Ik heb een paar uur geleden bij Dal Baffo gegeten, maar ben vertrokken met een vervelend gevoel.

Ik was de enige van mijn gezelschap die het duurste menu op de kaart nam, wat betekent dat er vis bij het tussengerecht wordt geserveerd ipv alleen pasta.

Echter toen het hoofdmenu werd geserveerd, bleek mijn ossehaas 1/4e te zijn van wat mijn tafelgenoten kregen. Zeg maar gerust een miezerig stukje. Bij navraag waarom werd gemeld "omdat u de vis hebt gehad bij de pasta krijgt u een kleiner stuk vlees".

Uiteraard was ik het niet eens met deze bespottelijke redenering, die ook niet verantwoord kon worden. Minder als er meer voor wordt betaald? Ter compensatie kreeg ik een drankje aangeboden, wat naar mijns inzien niet in verhouding staat.

Verder moet vermeld worden dat het eten en de sfeer goed is, maar niet bijzonder.

De bediening heeft helaas geen verstand van de wijnen op de kaart.

Wij hebben al vele malen gegeten in dit restaurant en elke keer weer komen wij uiterst tevreden naar buiten. Altijd is het gezellig druk (reserveren raad ik wel aan) en ook het eten is voortreffelijk. Of je nu vis, vlees, pasta of risotto krijgt, het smaakt altijd heerlijk. Door de verschillende menu's raak je ook niet snel uitgekeken op de kaart. De bediening is altijd erg vriendelijk en correct, verder oogt de zaak ook fris en licht. Kortom voor ons een adresje waar we nog vaak naar toe gaan.

We hadden goede verhalen gehoord over dit restaurant en hadden veel zin om een lekker hapje te gaan eten.

Eenmaal binnen viel ons de sfeer een beetje tegen. Het was erg wit en licht straalt niet heel veel gezelligheid uit.

Nadat we in eerste instantie het verkeerde hoofdgerecht hadden gekregen ( kan gebeuren) volgde het goede hoofdgerecht. Ik had gevraagd of ik ook wat (kale) pasta als bijgerecht erbij kon krijgen ipv de inmiddels koud geworden aardappels van het eerste hoofdgerecht en dat was mogelijk. Helemaal prima, de varkenshaas smaakte ook prima (maar niet heel bijzonder speciaal). Vervolgens krijgen we de rekening gepresenteerd moeten we gewoon 13,50 betalen voor een bordje pasta wat als bijgerecht bedoeld was. Complete waanzin natuurlijk. Na onze klacht krijgen we wel 5,- korting... Dat het in eerste instantie bij hun al mis is gegaan met het hoofdgerecht telde niet mee... Kortom.. Wij hebben netjes betaald maar we komen nooit meer terug. Veel te duur voor het eten wat je krijgt!

Wij hebben hier met een groep van 9 personen gegeten. Het eten was niet om over naar huis te schrijven. Zeker gelet op de kwaliteit en exclusiviteit.

Het was heel gewoontjes. Plakje tomaat met mozarella, lauw mini-visfrituurtje (kibbeling smaakt beter). Flintertje zalm met rode kool. Het kon ons niet bekoren. De gemengde vis hoofdschotel was matig. De zwaardvis was pico bello, dat moet gezegd.

De sla niet aangemaakt, ja prima, als de spullen er dan maar staan om het zelf te doen. Voor een flinke groep is de ruimte te klein, de bijlagen passen niet op tafel en voor een bijzettafel is er geen ruimte! En de bediening beklaagt zich er bij ons over.

Kortom, veel te duur voor de service en het gebodene. De schaal met bonbons was ook na een paar minuten van tafel, al zou je een pepermuntje te veel nemen. Uit de karaf wijn (halve liter) gingen een paar bodempjes, terwijl drie a vier glaasjes toch wel normaal is!

Trouwens wel gratis prosecco! Dat is dan weer een pre.

Ik kom hier bijna wekelijks eten en tot dusver heb ik het alleen bij vrienden en familie aangeprezen, want ik kan niet anders zeggen dat dit voor mij het toprestaurant van Noord Nederland is (misschien als Italiaan wel van heel Nederland, maar ik ken ze niet allemaal).

Dit is een gezellig restaurantje tegenover het politieburo in Groningen. Ca. 50 zitplaatsen met uitstekend eten en bediening (anders zou ik niet wekelijks daar eten). Altijd een hartelijke ontvangst door het personeel of door 'de Snor' zelf.

Doordat ze met menu's werken kom je niet in de verleiding iedere keer weer hetzelfde te bestellen maar maak je kennis met de meest uiteenlopende gerechten (laatst Tijgerhaai als antipasto gegeten). De wijnkeuze kan men het beste aan 'de Snor' overlaten, hij heeft zoveel productkennis dat we iedere keer weer blij worden van waarmee hij aan tafel komt: echte Italiaanse topwijnen.

Ook de desserts zijn altijd heerlijk en verrassend.. duidelijk te merken zelfgemaakt, top!

Voor mij is dit een pareltje waar ik nog zeer vaak zal gaan eten en veel van mijn vrienden die ook al langs geweest zijn bedanken me nog steeds voor de tip!

Gegeten op zaterdag 20 november 2010

Giampaolo Pintus is eigenaar van restaurant ‘Dal Baffo’, vertaald: ‘bij de snor’, aan de Rademarkt in Groningen. Giampaolo zegt mensen te willen laten genieten van wat de Italiaanse keuken kan toveren en wil het gasten naar hun zin maken door ze op culinair gebied te verwennen en hun lachende en tevreden gezichten te zien.

Dal Baffo noemt zich Italiaans specialiteiten restaurant met als slogan: Italiaanse gastvrijheid in combinatie met lekker eten gemaakt van verse ingrediënten, goede wijn, een fijne sfeer en attente bediening tegen een betaalbare prijs.

Ik koos voor het fijnproevermenu bestaande uit vier gangen voor euro 42,50 – het duurste menu op de kaart.

Het fijnproevermenu bestond uit antipasti, ravioli als tussengerecht, hoofdgerecht met vlees, een dessert en een espresso als afsluiting.

Bij binnenkomst staan er olijven op tafel die niet besteld zijn maar wel op de rekening gaan voor 3 euro.

Dal Baffo schenkt geen witte port, daarom maar een prosecco die bij een eerdere gelegenheid als welkomstdrankje werd aangeboden maar nu voor 4 euro per glas op de rekening gaat.

Ondanks het feit dat we nadrukkelijk om antipasti zonder vis gevraagd hebben bestaan 3 van de 7 voorgerechtjes uit vis. De antipasti kunnen ons niet echt bekoren met als dieptepunt een plakje tomaat met mozzarella.

De ravioli als tussengerecht bestaan uit te veel en te dik deeg met een minimale droge kaasvulling met daaroverheen wat onbeduidende groente.

Het hoofdgerecht van vlees is een stoofprutje, een paar stukjes vlees met gekookte aardappel in een tomatensaus. Als bijgerecht wat rauwkost die mij doet denken aan de zakjes gemengde sla die te koop zijn in een doorsnee supermarkt. Als extra bijgerecht nog meer opgebakken aardappeltjes. Na ravioli als tussengerecht zitten we niet te wachten op twee keer aardappelen bij het hoofdgerecht.

Na het vleesgerecht doe ik mijn beklag bij de bediening dat dit geen fijnproevermenu is. De dame in de bediening biedt daarop opnieuw vlees aan of heel veel fruit bij het dessert. Daar heb ik niet zoveel zin in. Tevens zal ze mijn klacht doorgeven aan de keuken.

Het dessert bestaat uit een smakelijk puddinkje met tiramisusmaak en een glaasje mangomousse dat weer nergens naar smaakt.

Tot slot een espresso met een drankje van de zaak.

Giampaolo Pintus, de eigenaar, werkte niet als gastheer deze avond maar had een tafeltje voor zichzelf gereserveerd waar hij zich met vrienden vermaakte. Hij heeft ons niet met lachende en tevreden gezichten zien vertrekken, iets waarvan hij zegt dat het zijn streven is.

Gelet op de doelstelling van Dal Baffo: lekker eten, attente bediening tegen betaalbare prijs, kan ik concluderen dat aan geen daarvan voldaan is.

Voor een fijnproevermenu was het eten ronduit slecht. De bediening was ongeïnteresseerd en plichtmatig. De prijs belachelijk gelet op de geboden kwaliteit.

Een paar weken geleden hier gegeten. Eenvoudige menukaart. Heb heerlijk gegeten, bediening was zeer voorkomend.

De espresso na afloop was zo als een espresso moet zijn (sterk).

Ik ga hier zeker vaker eten.