Restaurant Den Uiver in Megen

half dozijn naar keuze naturel of gemarineerd

heerlijke droogham met krokant van zwezerik en bosvruchtendressing

half met gepofte honingtomaatjes, komkommer en citroenmayonaise

malse carpaccio van gemarineerde rundermuis, met truffel crème

rosbief van gerookte zalm met zoetzuur en yoghurt dressing

heldere bouillon met een aan het seizoen aangepast garnituur

rijk gevuld met diverse vissoorten en knapperige groenten

heerlijke combinatie van drie zalige soepjes

luchtig soepje van gepofte knoflook met ossenhaasreepjes

gebakken coquille met karamel, kool en knolselderij

gewokt met frisse groenten en sesamdressing

gebakken ganzenlever met varkens rilette, compote van ui en balsamico

kort gebakken en gegratineerd met oude kaas en geserveerd met rucola
en warme compote van tomaat

krokante zwezerik met kalfswang en eigen jus

met venkel en oude kaas gegratineerde combinatie van schol en gamba

gekookt en geserveerd met frisse salade, huisgemaakte mayonaise en dikke frieten

zachte filet gepocheerd met saus van prei en wortel

huis gerookt mootje heilbot met luchtige beurre blanc en zachte mosterd

filet, stoof en bitterbal met honing en groene kruiden

malse tournedos van Hollands rund naar wens geserveerd met peper- of rode wijnsaus
( eventueel geserveerd met ganzenleverkrullen € 5,- )

surf en turf van kalfslende en gamba`s

langzaam gegaarde en daarna gegrilde bavette met gepofte knoflook en gegrilde groenten

gegaarde en krokant gebakken kalfssukade met kalfsjus en bitterbal van zuurvlees

4 gangen surprise menu € 45,--
5 gangen surprise menu € 55,--
6 gangen surprise menu € 60,--

crème brulee van limoncello met dadels, limoen en vanille

een uitgebalanceerde samenstelling van diverse soorten

luchtige sabayon met butter scotch, banaan en vanille roomijs

frisse fruitsalade met sorbetijs en limoen crème

mousse, cake en roomijs

Den Uiver special (minidessert met een heerlijk kopje koffie of thee)

vers gezet kopje koffie met een likeur of cognac naar keuze met huisgemaakte zoetigheden

Kopje koffie van vers gemalen koffiebonen 90% Arabica en 10% Robusta met huisgemaakte zoetigheden

keuze uit diverse theesoorten van Bloesem theehuis uit Herpen met huisgemaakte zoetigheden

heerlijke espresso, cappuccino of decafé met huisgemaakte zoetigheden

heerlijke espresso met laagjes opgeschuimde melk met huisgemaakte zoetigheden

koffie met Ierse whiskey of likeur en geslagen room met huisgemaakte zoetigheden