Hotel Goes in Goes

Tweede Kerstdag bij Van der Valk een kamer geboekt en het kerstdiner bestelt. Er was geen mogelijkheid a la carte te eten, doch toen we onze plaats innamen en het menu onder ogen kregen, bleek dat er op tweede kerstdag wel a la carte gegeten kon worden, zij het de gerechten die ook op het menu stonden. Vreemde situatie.

Tafelgenote koos voor carpaccio welke goed was. Zelf koos ik voor zalm, met garnalen, maar o wat een desillusie. 3 kleine plakjes zalm op een bordje met daarbij een theelepeltje Hollandse garnaaltjes en wat fijngesneden sla. Geen enkele smaak aan toegevoegd. Daarbij twee broodjes met keiharde (gekruide) boter. Niet te smeren dus!

Het tweede tussengerecht was consommé de tomates voor tafelgenote en ondergetekende vissoep. De tomatensoep was waterig en er dreven wat blokjes appel in. Het zout- en pepervaatje waren nodig om alles op smaak te brengen. Daarvoor moesten we wel eerst het zoutvaatje openen, het afsluitpapiertje er af halen en daarna gebruiken. Van der Valk had die moeite niet genomen.

De vissoep was eindelijk eens een positief punt. Goed van smaak en rijk gevuld.

Als hoofdgerecht was er tournedos, die gelukkig op gewenste wijze was bereid. Daarbij als bijlagen wat vette gebakken aardappelen, een schaaltjes spruitjes, patat en een schaaltje waterige onduidelijke sla waar een kwak saus op een schijfje komkommer was gegooid. Hoeveel liefde kan je als kok in je gerechten doen?

Als dessert kon men kiezen tussen kaas of het grand dessert. We hadden het grand dessert al langs zien komen bij de buren en tafelgenote was zowel van de kaas als het grand dessert geen liefhebber. Met enig aandringen kreeg ze ijs met slagroom (even aan de keuken vragen of we dit wel hebben!!) Het grand dessert wat ik kreeg mocht die naam niet hebben. Op een stukje groen plastic (vast voor de sfeer) lag een bolletje ijs, twee onduidelijke stukjes taart of iets wat daar op moest lijken, een kwakje slagroom en een lik bavarois.

En dan denk je dat Van der Valk wel zal uitpakken met een kerstdiner. Niet dus. De chef kok had er alles aan gedaan om het zichzelf en zijn brigade zo simpel mogelijk te maken. Aan kwaliteit en versheid was niet al te veel gedacht.

Het eerste voorgerecht kregen we binnen 2 minuten nadat we hadden doorgegeven wat we wensten. Lag dus al lang klaar! Daarna vroegen we of men even kon wachten met het tweede voorgerecht. Niet dus! Een jonge dame kwam 3 minuten later met de soep, welke, zoals later bleek, bij de buren had moeten worden bezorgd. Binnen een half uur wilde men al het hoofdgerecht brengen. Het leek wel alsof men dacht dat we de trein nog moesten halen.

Met de vriendelijke senior serveerster konden we gelukkig afspreken, dat we haar konden inseinen, zodat we wat meer tijd kregen. Het nagerecht lag waarschijnlijk ook al lang te wachten en de kok behoefde alleen maar een stukje plastic op het bord te schuiven waar alles al op lag. Ik denk dat de chef kok zich toch moet afvragen of hij kookt voor zijn gasten of dat hij betaald wordt om het zelf niet zo moeilijk te hebben.

Daar waar je verwacht eens lekker verwend te worden in een leuke en mooie ambiance, werd het hier culinair een sof en ook het decor was nou niet om over te juichen. Papieren (kerst) tafelkleedjes en kleine papieren servetjes.

Voor de gevraagde prijs van het diner en het gebodene heeft Van der Valk Goes de plank enorm misgeslagen. Bij andere Valkjes hebben we tijdens feestdagen veel betere ervaringen opgedaan. Gelukkig dat de aardige serveerster ons nog wat opbeurde en de sfeer er in hield. Er is duidelijk geen kwaliteitscontrole en men denkt niet in het belang van de gast.