't Raodhoes in Reuver

Wij (2 personen) hebben gekozen voor het 6-gangen verrassingsmenu met 2 flessen wijn. De amuse, eenvoudig en niet veel belovend: parmaham met sla en een vruchtencompote. Voorgerecht, grof gerecht, weinig verfijning: gerookte makreel, zalm, sla, room van mierikswortel en een dillesaus. Soep, wederom grof en veel: pastinaaksoep met truffelroom. Spoon, lekker maar niet bijzonder: grapefruitijs met een rode bessensaus. Tussengerecht, eindelijk kregen we waar we voor kwamen, een mooi gerecht: risotto met speenvarken, eekhoorntjesbrood en paddestoelensaus. Hoofdgerecht, geweldige cuison, mooi gerecht: hart van runderbiefstuk bereid op green egg, pepersaus, aardappelkoekje en aardse groenten.

Het restaursnt zat vol, en snel viel ons op dat de gangen gelijk werden getrokken (in tijd/fasering) zodat de cuison gemakkelijk gecontroleerd kon worden. Dit leidde tot varierende wachttijden tussen de gerechten.

Conclusie: leuk restaurant, met sterk variërende kwaliteit/bijzonderheid in de gerechten. Aardige wijkaart. Personeel begon pas minder afstand te nemen op het moment dat wij toenadering zochten en lieten blijken affiniteit te hebben met koken. Voor deze prijs kun je ook terecht in een warmere ambiance, met nét wat verfijndere gerechten.