Charlie's in Valkenburg

Deze ondernemers weten waar ze mee bezig zijn. De trend van biologisch, eerlijk en vers eten combineren met de typische Amerikaanse keuken. Het klinkt als een contradictie maar niets blijkt minder waar.

Homemade burgers met de beste ingrediënten verkrijgbaar. Wij kozen voor een dubbele classic met extra bacon, frietjes en coleslaw. De burgers waren perfect gegrild, heerlijk mals. Bacon op en top crispy. Broodje waaraan je proefde dat het met liefde is gemaakt in plaats van de typisch kleffe hamburgerbroodjes elders. De coleslaw was hoe hij hoorde te zijn: fris, zoetig, en met een rozijntje erin. De huisgemaakte mayonaise is om van te watertanden!!

Daarnaast hadden we een T-bone steak van 500 gram. Ik vroeg Bleu gebakken, ten eerste omdat ik dat lekker vind, ten tweede omdat er geen betere manier is om de kwaliteiten van de chef te testen. De steak kwam perfect gegaard van de barbecue, wat zorgt voor een licht geschroeide buitenkant en een rauwe, doch warme (!!) binnenkant. De smaak van het vlees was overheerlijk.

Bediening was attent, vriendelijk, behulpzaam en snel, maar zeker niet te aanwezig. Kortom, wij hebben een heerlijke avond genoten en zullen zeer zeker nog vaak te vinden zijn hier!

Chapeau!!