Sincfal in Retranchement

Vanmiddag hebben mijn man en ikzelf genoten van een high lunch in het restaurant van Hotel Restaurant Sincfal in Retranchement. Toen ik telefonisch reserveerde werd ik er al op attent gemaakt dat we er rekening moesten houden dat de high lunch ongeveer twee uur zou duren. Dat maakt benieuwd natuurlijk en vanmiddag gingen we onder een heerlijk nazomerzonnetje op weg naar Retranchement. We werden hartelijk ontvangen door Marleen, die voor ons een mooie tafel gereserveerd had aan het raam. De high lunch bestond uit hartige, zoete en warme gerechtjes o.a. hartige muffin, toast met kruidenkaas en zalm, omelet met spinazie en paprika, basilicum en tomaat, ciabatta met tonijnsalade, ciabatta met carpaccio, vol au vent, soepje, scampispiesje, geitenkaas, mirenque met citroen, appelcreatie, scones en macarons. Koffie en/of thee waren in de prijs inbegrepen. Als nagerecht een 'Moelleux au chocolat'.

Chef- kok Peter kwam aan onze tafel informeren of alles naar wens was geweest en gaf aan dat al deze gerechtjes bij een volgend bezoek iets kunnen afwijken, maar er wordt dan voor een lekkere vervanging gezorgd. De wijn was heerlijk bij de gerechten, maar dat is geen toeval. De wijnen worden aanbevolen door Petra de Boevere, de tweelingzus van Peter en eigenaresse van Slijterij de Vuurtoren, Sluis.

Het was zeker geen straf om deze twee uur aan tafel te genieten van al het voorgeschotelde 'comfort food' zoals ik het genoemd heb. Dit is een ervaring die zeker voor herhaling vatbaar is. Marleen en Peter, hartelijk dank voor de gastvrijheid en de heerlijke high lunch!