'tisboven! in Oostburg

Als culinaire gasten kunnen wij niets anders dan tevreden zijn op alle gebied. Ons bezoek aan 't Is Boven (met de pijl naar beneden: creatief & origineel) is ons uitermate goed bevallen. We werden als leden van het koningshuis ontvangen en als diamanten op handen gedragen. Het personeel heeft heel duidelijk kaas gegeten (hoe kan dat ook anders in Nederland) van gastvriendelijkheid op het hoogste niveau.
Het tapas-concept is vernieuwend en slaat duidelijk aan na het bestuderen van de kaart. Klassieke Spaanse en verfrissend nieuwe tapas wisselen elkaar op elk menu-niveau schitterend af en vullen elkaar prachtig aan: een nieuweling kan voorzichtig zijn keuze maken terwijl een klant die op zoek is naar een culinaire verrijking van zijn repertoire ook zeker zijn gading zal vinden.
De gastvrouw legt daarbij alles nog eens zeer vriendelijk en haarfijn uit zonder daarbij ook maar één second de indruk te wekken zich te willen (be)moeien. Ook de rest van het personeel komt zeer vakbekwaam over.
Wij kozen voor de menu nieuwe stijl en kwamen zeker niet bedrogen uit: van begin tot einde een culinaire reis doorheen alle ingrediënten die op een speelse en eenvoudige manier versmolten worden tot ware delicatessen! Chapeau voor de man achter het fornuis: een culinair kunstenaar met een niet aflatende inspiratie tot vernieuwing: getuige hiervan van het warm soepje van peer met blauwschimmelkaas en brandy als hapje bij het aperitief: een ware smaaksensatie!
Voor, bij en na het genieten van deze delicatessen hebben we ons zeker niet te kort aan verschillende soorten dranken en op het einde van de rit kwamen we aan een prijs per persoon die meer dan prijs/kwaliteit waardig was.
't Is Boven is een echte aanrader! Met dank dat wij bij jullie onze voeten onder tafel mochten schuiven!