Manjefiek in Maastricht

Qua uitstraling een prettig restaurant, mooie lichte serre met uitzicht op een echt Limburgs landschap.

Mijn partner en ik hebben samen het Relais menu in combinatie met een wijn arrangement besteld.

Het voor en tussen gerecht waren prettig, niet overdreven goed maar wel lekker.

Als hoofdgerecht kregen we een kalfslende, de presentatie liet al wat te wensen over, een zwart randje aan het vlees gaf een raar gezicht. Na een hap geproefd te hebben bleek het vlees zeer hard en taai te zijn (had iets weg van een goedkope biefstuk). Toen onze gastheer vroeg of alles naar wens was, hebben we aangegeven dat het vlees tegenviel, hierbij gaven we aan dat het waarschijnlijk niet de bereiding was maar de kwaliteit van het vlees. Onze gastheer melde ons dit te bespreken met de chef.

Bij terugkomst melde hij dat de chef een zelfde stuk vlees in de oven had liggen, hij hieraan gevoeld had, maar dat de cuisson goed was... Klaar! Het dessert waren Berliner bollen, dit bleken 3 kurkdroge deegbollen in een flauw sausje.

Dat er een keer iets fout gaat, dat kan gebeuren, als gasten dit aangeven dan kan een gastheer of chef dit nog herstellen zodat men toch voldaan is .(Als restaurateur moet je mijns inziens blij zijn als gasten ter plekke hun opmerkingen willen maken en niet achteraf doorvertellen dat het eten tegenviel zonder dat de kans op herstel geboden is). De opmerking dat een stuk vlees in de oven van de chef wel goed is, dan wordt in mijn ogen gewoon gezegd dat je niet moet zeuren en voel me dan totaal niet serieus genomen.

Dit alles voor €90,- p.p. is niet bevredigend!

Het enige pluspunt van Manjefiek is de gastheer dat is, buiten dat hij onze kritiek anders had moeten behandelen, wel een geschikte man.