De Smikkelpoort in Santpoort-Zuid

Ik kom hier al jaren, meestal meerdere keren per week en soms zelfs per dag. Even wat info over mij:

Ik reis het hele land door om verschillende soorten patat te proeven, ik heb dus zeer veel ervaring en weet waar ik het over heb. Mijn oordeel over de patat (in de volksmond ook wel eens friet genoemd) luidt als volgt;

Het zout: Het zoutgehalte op de patat van de smikkelpoort schommelt rond het NPZG (het Nederlanse patat zout gemiddelde) met af en toe een uitschieter naar boven (dat wilt zeggen te veel zout). Dit kwam meestal doordat het dan erg druk was in de zaak en op zo'n moment zie ik het door de vingers.

De buitenkant: Dan komen we bij de buitenkant, ik zag meteen dat het hier om Aviko patat ging en gelukkig staat die firma bij mij hoog in het vaandel. Mooie goud-bruine kleur, en een schitterend geluid als je een patatje naast je oor in tweeën breekt!

De binnenkant: Ook de binnenkant was echt niet slecht, een mooie zachte substantie zonder al te veel oneffenheden. Je kunt dit het beste zien als een satésaus van de chinees (mooi en glad) en aan de andere kant Wijko satésaus slecht van kwaliteit en veel oneffenheden in dat geval dus nog nootjes die je proeft. Iets wat je absoluut niet wilt hebben, maar gelukkig was de binnenkant dus helemaal oké!

De temperatuur: Het mooie van deze snackbar is dat je als klant zo lekker dichtbij de frituur zit, dat betekent dat de patat van uit het vet binnen no-time worden geserveerd en dat betekend weer dat de temperatuur van de patat volgens mijn meter ongeveer 338,4 graden kelvin is, een droom temperatuur voor patat!

De geur: Tja, de geur. Ook deze was dik in orde, maar deze was niet te omschrijven zelfs voor mij niet en geloof me er zijn niet voor cafetaria's waarbij ik de geur van de patat niet kan omschrijven!

De presentatie: De patat wordt in een mooi klassiek (wit) tweedelig bakje geserveerd, dat betekend dat de saus gescheiden zit van de patat. Dit heeft als voordeel dat de patat dus niet per ongeluk wordt afgekoeld door de saus. Maar de presentatie was dus ook ronduit top!