Blends in Zaandam

Übersetzen von Nederlands in Deutsch

13-05 voor de 5e keer Blends bezocht.

Geen succes, een avond vol ergernissen en voor het eerst ook culinair ver onder de maat.

Bij alle kritiek dient gerealiseerd te worden dat Blends zich profileert in een hoger segment en geen eetcafe wil zijn. De prijsstelling is daarmee ook in lijn.

Wat ging er mis dit keer:

- Zeer slechte bediening door 3 verschillende personeelsleden die niet goed luisterden, daardoor zaken verkeerd uitvoerden (bij onze buren een compleet gerecht vergaten) en geen oog hadden voor vervolgbestellingen (2x toe zelf naar de bar gelopen).

- De zeer groots aangeprezen carpaccio was echt een drama.

Eerst kreeg ik alleen vlees met kaas en rucola. Na de kaart nog eens gelezen te hebben wees ik er op dat er hele speciale mayonaise was beloofd en pijnpitten. Excuses. Na veel te lange tijd volgde de 2e poging. Nu wel mayonaise, nog steeds geen pijnpitten. Weer op gewezen. Wederom lang gewacht en de carpaccio kwam terug met croutons ipv pijnpitten. Geen uitleg.

Navraag leerde dat de pijnpitten op waren. Buren in het restaurant die later ook carpaccio bestelden reageerden al even verbaasd...

- Na ruim 1,5 uur(!) en 3 rondjes drank tussen voor en hoofdgerecht maar eens gevraagd wanneer we gingen eten. We hadden gereserveerd in de bioscoop. 'Dat komt er zo aan'.

Het duurde toch nog 20 minuten.

- Mijn rib-eye was voldoende, niet zo overtuigend als de ossenhaas overigens. De gepofte aardappel was wel erg klein en de 10 boontjes waren smakeloos. Het gerecht van mijn vrouw (maiskip) was volgens haar extreem slecht (dat uit de mond van iemand die nooit kritiek levert). Het gerecht werd geserveerd in een soepbord. De risotto was veel te slap, het was echt net rijstepap met een muf smaakje. Volledig overbodig en volkomen in dissonant met de risotto was er een soort sojasaus bijgevoegd die volledig door de risottopap heen liep. Hierboven nog dezelfde laffe boontjes als uit mijn gerecht.

Het aangezicht van het maiskip gerecht was ook zeer onsmakelijk, het leek op een bord bruinige pap met een kurkdroog klein stukje kip er op. Het gekke is dat de vorige keer ditzelfde gerecht perfect was bereid en opgediend.

Het enige positieve waren de verse frieten en de starter van kakel versgebakken broodjes met kruidenboter, olijven en eiwitaioli. Helaas tegenwoordig wel als extra's in rekening gebracht.

Het viel ons op dat veel bezoekers verveeld voor zich uitkeken en vaak klaagden over het een of ander.

Onze analyse is dat Blends volkomen de weg kwijt is.

Of je profileert je als highend horeca of je past je aan bij de andere zaken (eetcafe's) op de dam. Wil je een kwaliteitsspeler zijn dan dient alles daarmee in lijn te zijn: Het niveau van het personeel, de hoeveelheid personeel (3 personen in de bediening op 70 bezoekers blijkt te weinig) en bovenal de kwaliteit van de opgediende gerechten. Tenslotte moet deze kwaliteit dan ook nog constant zijn, het is nu bij vlagen zeer goed maar de volgende keer zeer slecht.

Ik adviseer Tarkan Gokalp dringend om zijn good old El Torro weer van stal te halen en ons weer te verrassen met de beste lomo's die we van hem kennen. Tot die tijd zoek ik mn heil niet meer bij Blends. Schoenmaker houd je bij je leest...