Restaurant Vandaag in Utrecht

Bij Restaurant Vandaag in Utrecht voor het eerst geweest, verheugde me zeer vanwege de recensies. Eerste indruk bij binnenkomst: goed bezocht restaurant met veel rondlopend personeel. Zo op het eerste oog professioneel en netjes. Correcte benadering naar klanten.
We mochten plaatsnemen aan een groezelig uitziend tafel met een kapotte tafelblad. Ik ging maar gauw rondlopen. Wat een verscheidenheid aan gerechten. Voor ieder wat wils. Wat heel jammer is: de (warme) gerechten moeten allemaal warm gehouden worden waardoor die gauw uitdrogen. Ik heb menige taaie stukken gegrild vlees en droge pizza en slappe frietjes op mijn ook groezelig uitziende - soms kapotte - bordjes gehad. De koude gerechten komen hierdoor allemaal het beste tot uiting.
Top: Het idee is een geslaagd concept, menige klanten zullen hierdoor komen.
Tip: Benoem er een van zoveel rondlopend personeel tot kwaliteitsmedewerker die continue rondloopt om te kijken naar de staat van gerechten zoals die gepresenteerd staan. Als ik voorbij loop langs een onooglijk uitziende gerecht, wordt de keuze al gauw beperkt.
Ik zal er niet meer terugkomen, ervaring rijker en een illusie armer.