De Heeren van Ambacht in Hendrik-Ido-Ambacht

Zaterdagavond hier voor de 2e keer gegeten, dit keer ter viering van 33 jaar getrouwd. Schitterend pand op een leuke locatie. Ontvangst was prima. Omdat wij vorige keer de (tasting)menu een beetje aan de kleine kant vonden hebben we nu direct van de kaart besteld. Voor voorgerecht namen we allebei buikspek met coquilles, de coquilles waren voor de helft te gaar en de buikspek flauw van smaak. Als hoofdgerecht heb ik eendenborst besteld en mijn vrouw garnalen (met risotto). De eendenborst was te gaar (en daardoor begon het qua textuur en smaak op lever te lijken) en voor mij geen aanrader. De garnalen waren redelijk goed voorbereid maar de risotto (???) viel erg tegen. Deze was flauw van smaak met een aparte textuur, een soort papje met wat harde stukjes er doorheen waardoor het leek op een niet gare en klonterige aardappelpuree. Wat er precies in zat wist de bediening (2 verschillende mensen!!) ook niet maar de combinatie met de risottorijst (vraag is of het wel arborio, Vialone Nano of iets dergelijks was) gaf in ieder geval geen fijn mondgevoel.
Voor de prijs vonden wij allebei de porties voor- en hoofdgerecht vrij klein en kennelijk het bedrijf ook. Dat je automatisch een bak met friet bij het hoofdgerecht krijgt terwijl beide hoofdgerechten worden geserveerd met koolhydraten (gepureerde aardappel en een polenta cakeje bij de eend en "risotto" bij de garnalen) suggereert dat het bedrijf bewust is dat porties mogelijk te klein zijn en dus maar een bak friet als voorzorg neerzet. Overigens vinden wij friet niet passend bij de gerechten die wij hebben genuttigd, dit is meer iets voor een snackbar/laagdrempelig bistrootje.
Wij hebben onze bezwaren kenbaar gemaakt en werden een korting aangeboden. Echter heb ik dit van de hand gewezen en heb de volle rekening betaald. Het is eenmaal menselijk om af en toe een foutje te maken en hopelijk ziet de keuken dit als constructief kritiek.

Wij komen in ieder geval niet op korte termijn terug bij de Heeren van Ambacht, een nieuwe kaart brengt daar misschien verandering in.