De Pastory in Cadier en Keer

Het eten smaakte voortreffelijk; de service en gastvrijheid laten behoorlijk te wensen over. Ik kan het restaurant dan ook zeker niet aanraden bij mensen met een voedselintoleratie of voedsel-allergie. Er worden bewust keuzes gemaakt door gastvrouw/gastheer met behoorlijke gevolgen voor de gezondheid van de gasten. Vervolgens neemt men geen enkele verantwoordelijkheid voor hun eigen handelen en kan men feedback allerminst waarderen, oftewel, verdedigt men zich middels een uitermate schaamteloze en onbeschofte reactie.

Bij aanvang hebben we gevraagd of er rekening gehouden kon worden met een persoon met een gluten-intolerantie. Dat was geen probleem en ik zag ook op de kaart vermeld staan dat men zorgvuldig met allergieën en intoleranties omging.

Tijdens het voorgerecht kregen we allemaal een broodje. De gastvrouw die de broodjes serveerde, twijfelde bij mij even en mompelde toen 'glutenvrij’. Het viel mij wel op dat we allemaal hetzelfde broodje hadden gekregen, maar het feit dat deze mevrouw even twijfelde en vervolgens 'glutenvrij’ mompelde, maakte dat ik er vanuit ging dat dit een glutenvrij broodje betrof. Na 10 minuten kwam een jongeman met 'speciaal glutenvrij brood’ voor mij. Dit broodje zag er ook heel anders uit dan de eerder geserveerde broodjes. Op dat moment schrok ik wel behoorlijk; had deze mevrouw mij dan toch willens en wetens een glutenvol broodje gegeven onder de noemer 'glutenvrij’.

Het kan altijd gebeuren dat er onbewust een foutje gemaakt wordt met een glutenvol ingrediënt; van dat risico ben ik me terdege bewust. Maar het feit dat deze mevrouw twijfelde en toch 'glutenvrij’ mompelde, hetgeen mijn tafelgenoten kunnen bevestigen, heeft er alle schijn van dat dit geen onbewuste vergissing was.

Helaas heb ik al ruim een week allergie-klachten van deze 'vergissing'. Aangezien dit me toch wel behoorlijk dwars zat, omdat het mijn inziens niet echt een onbewuste vergissing was, heb ik een mail gestuurd over de voorgevallen situatie, met het verzoek hier in de toekomst meer aandacht aan te besteden. Niet snel erna ontving ik een mail terug van de gastheer van 'De Pastory'. Ik ben werkelijk geschrokken van de onbeschofte en schaamteloze reactie. Volgens de gastheer had ik, als ik twijfelde, het broodje niet moeten eten, ondanks dat de gastvrouw het broodje als 'glutenvrij' had bestempeld. Tevens werd in de mail de twijfel door de gastheer uitgesproken of ik geen buikgriep had... Een ding dat ik zeker weet is dat iemand met een glutenintolerantie het verschil tussen een reactie op gluten en buikgriep wel herkent. De mail werd afgesloten met de zin dat ik verder met een gerust hart bij hen kon dineren.