Het Wapen van Sluis in Sluis

We hadden een tafeltje voor 2 op voorhand gereserveerd via de telefoon. Bij aankomst werd er ons zelf niet gevraagd als we gereserveerd hadden maar gingen de armen van de serveerster prompt de lucht in "U mag kiezen waar u wil gaan zitten". Dit was inderdaad te verstaan want voor een zaterdag avond zaten er om 19:30h slechts 4 tafeltjes. Tijdens het aperitief werd ons een wachtbordje aangeboden met een paar scampi's in wat voor hun waarschijnlijk curry moest voorstellen. Er werd een glas witte wijn besteld en bij het kijken naar het glas viel opeens op dat de bodem bezaaid was met witte stukjes die precies op suiker geleken. De Serveerster kwam af met het verhaal dat dit normaal is voor witte wijn die uit de "tap" komt en dat dit wijn kristallen zijn. Een persoon van "Merlot" wijnen had dit bevestigd volgens haar. Sorry maar voor een restaurant waar je prijzig betaald was dit niet echt smakelijk om te zien staan! Het voorgerecht werd geserveerd. 1x Scampi's in de look, waarbij er een stuk citroen in de olie lag te drijven, koude puree aan de zijkant van het bord aan het wachten was om ook in de olie te vallen, en een stuk tomaat waar het binnenste was verdwenen op een koud bord????? 2de voorgerecht waren kikkerbillen in de room/look. Bij het proeven zag ik mijn vrouw haar gezicht verdraaien. "Schat proef eens dit is toch een verbrande smaak?" Indd zo'n slechte smaak had ik in jaren niet meer in mijn mond gehad. Bij het navragen bij de serveerster kwam ze met het verhaal dat dit komt omdat de chef "Pernod" gebruikt in zijn gerecht. Sorry ten eerste mag er wel vermeld worden op de kaart dat er Pernod in een gerecht zit zodat mensen die geen Pernod (anijs) of alcohol mogen niet voor verrassingen komen te staan. En ten tweede is voor mij room saus licht van kleur en niet donker bruin. Dit gerecht was gewoon verbrand! We kregen van de serveerster (Die waarschijnlijk al zodanig veel klachten heeft gehad dat ze haar zinnetjes perfect weet af te ratelen) het voorstel voor een gratis koffie of drankje. Als hoofdgerecht werd er een irish ribeye besteld waarbij er buiten het koude bord,de matige garnituur, en de champignon roomsaus zo slap als water en smakend naar poeder niks aan te merken :-). Op de kaart werd er als 2de hoofdgerecht "Gebakken zeetong 500gr" besteld met de vraag als de chef deze kon fileren. Oke, je moet niet veel van vis kennen om te weten dat een tong 4 filets heeft en geen 12. Dit waren gebakken sliptongen tot aan 500gr in plaats van een gebakken zeetong van 500gr zoals deze op de kaart staat! Toen we de vraag kregen of we "Verse zelfgemaakte mayonaise van de chef" wilden, gaven we prompt toestemming daar de tongfilets zonder enige geklaarde boter of saus gewoonweg droog op het bord lagen gesmeten. Ik weet niet wat 't wapen van sluis onder mayonaise verstaat maar hadden ze beter niet gevraagd als we "Verse mislukte of geschifte mayonaise wilden?" Deze was echter zo slap als water! Bij het vragen aan de serveerster of de zaak was overgenomen vertelde ze ons met volle glorie dat de zaak anderhalf jaar geleden was overgenomen door het restaurant aan de overkant van de straat daar de vorige uitbaters (die vermeld werden met naam en achternaam --> doe je niet !!) failliet gegaan zijn. Het dessert hebben we bewust niet meer in deze zaak genomen. En bij het zien van de rekening was alles keurig aangerekend voor een prijs van €125,00.... Ook de gratis koffie+drank en een welgemeende dankuwel was opeens niet meer te bespeuren. Voor ons een dikke 0 geworden, en aan de andere tafels die ook hun beklag deden zal een nieuw faillissement waarschijnlijk ook niet lang uitblijven. Ons zullen ze zeker nooit meer terug zien en goede commentaar zal zeker niet gegeven worden bij vrienden en kennissen.