Intermezzo in Hilvarenbeek

Met authentiek Italiaans eten heeft het menu van Intermezzo niet veel te maken (nog afgezien van enkele Italiaanse schrijffouten op de kaart). De klant die in een recensie meldt dat je er authentiek Italiaans kunt eten heeft waarschijnlijk nog nooit in Italië gegeten.
De bruschetta's waren kleffe, amper geroosterde boterhammen. Op debruschetta met rauwe tomaatjes, normaal met olijfolie, knoflook en wat kruiden, was kaas geraspt en geroosterd…
De pasta's waren hoofdgerechten. Wel Nederlands, maar zeker niet 'authentiek' Italiaans.
Spaghetti bolognese is ook géén klassieker, zoals de website vermeldt. Italianen eten de Bolognese saus met tagliatelle.
Vitello tonnato is niet met gebraden kalfsvlees, maar met, in witte wijn, gekookt kalfsvlees.
Het vlees (filetto) wordt - alweer naar Nederlandse smaak - met saus uit keuze geserveerd. Ook zeker niet Italiaans.
De 'gekruide aardappelen' die bij ieder gerecht zouden worden geserveerd, waren van die diepvries aardappelschijfjes die je bij de AH of de Sligro vindt. Geen 'gekruide aardappel' te bekennen, wel frietjessmaak.
Dat in een Italiaans restaurant de smaak wordt aangepast aan wat in Nederland te doen gebruikelijk is, begrijp ik, maar hier was de smaak van authentiek Italiaans eten ver te zoeken.
We zijn in de herfst en in de Italiaanse keuken zijn dan talloze gerechten te vinden met bospaddenstoelen en wild, maar op het menu is geen seizoensgebonden accent te vinden. Een verloren kans.
De huiswijn was goed, dat moet gezegd worden.
Het personeel was aardig, maar wist geen vraag over het eten te beantwoorden.
Om een Italiaans restaurant te zijn, zou men echt nog eens op een studiereis naar Italië moeten. Op deze manier wordt er geen eer gedaan aan de heerlijke (echte) italiaanse keuken.