Parc in Hilversum

Vanavond voor het eerst in Restaurant Parc gegeten.
Ontvangst was zeer correct en hartelijk.
Toevallig kwamen we beiden tot dezelfde keuze nl: “Krokante Zwezerik” voor en als hoofdgerecht “Wildpeper”. Daarbij als supplement een portie Frietjes met Mayo (€ 3,60).
De stukjes zwezerik waren tot onze teleurstelling waarschijnlijk gefrituurd als ware het bitterballen, erg jammer en zonde van de fijne smaak die zwezerik heeft. Bakken in roomboter zou toch beter zijn.
Het hoofdgerecht was redelijk smakelijk maar met weinig garnituur, salade en frietjes als supplement verkrijgbaar. Wij hebben de frietjes besteld, dit waren heel erg donkerbruine grote diepvriesfrieten die naar oud vet smaakten.
Hierover hebben wij de opmerking gemaakt dat we deze frietjes niet lekker vonden en ons afvroegen of het frituurvet misschien niet heel vers was.
Als antwoord kregen we de mededeling dat het vet de dag ervoor verschoond was.
Wij denken toch dat het vet waarin de zwezerik (gefrituurd!) en de frietjes bereid waren niet vers was, hoe krijg je anders deze spijzen zo donker van kleur en matig van smaak.
Kortom:jammer dat er met in principe goede ingrediënten zo’n slecht resultaat bereikt wordt.
Prijs/kwaliteitverhouding is op deze manier beneden peil.
Huiswijn was lekker en de bediening prima.