Yoshimi in Raamsdonksveer

Bij de opening van yoshimi!
Omdat het eerste keer was is het logisch dat het natuurlijk beter kan. Daarom enkele tips en opmerkingen bedoelde als opbouwend.

De uitstraling en het restaurant een dikke 10 super netjes en sfeervol. De muziek stond aan het begin wat te hard maar de rest van de avond mooie sfeer muziek erbij.

Het personeel, (bediening) erg jong en onervaren en dat merkte je. Ze nemen geen bestellingen op zoals drinken. Daar moet iemand anders voor komen. Als ze eten brengen nemen ze de vuile vaat nog niet mee. Denk eraan nooit met lege handen lopen! Daar is winst te behalen. Net als iedereen bestellingen op laten nemen. Misschien is het een idee om in de toekomst met tablets te gaan werken. Kan heel efficiënt zijn. Ook bij sommige van de bediening een cursus/uitleg klant vriendelijkheid en communicatie. Vooral communicatie ging veel mis.

De sushi erg belangrijk! Het was super de eerste ronde. De handrollen knapperig en in goede vorm. De sushi was netjes en strak. Maar na mate het drukker werd ging het achteruit. De handrollen werden rommelig gevouwen en lag over heel het bord. De maki's werden slap en slecht van vorm of vielen uit elkaar. Maar dat komt goed bij meer ervaring.

Toch even een paar gerechten die beter kunnen.

Inktvis ringen; Ik hou ervan. Jammer dat de ringen die gebruikt worden van deeg zijn van binnen en niet echt waardig zijn aan jullie restaurant. Deze diepvries ringen zijn smerig. Daar is verbetering in te halen om echte inktvis te gebruiken en desnoods zelf de ringen te maken ervaren koks genoeg.
De Spicy tuna roll. Gebruik hiervoor geen gekookte tonijn maar gewoon de verse dat zou dit gerecht echt top maken.
En de gevulde champignon, ik denk dat het een fout was. Maar de gevulde champignon was niet gevuld het was een gebakken grote champignon. En is het geen fout, is het beter om de naam te veranderen.
Het dessert, was een dikke 10! Erg leuk met het buffet idee en ook alle you can eat!

Ik weet zeker na ervaring en goede communicatie dat het in de toekomst verbeterd en wij komen hier zeker terug! Want het beloofd een topper te worden!