Noble in Den Bosch

Op alle fronten is Noble zijn ster niet waard. Ik vraag mij zelfs af hoe dit restaurant een ster heeft kunnen krijgen want er zijn genoeg restaurants zonder ster die beter presteren. Allereerst is het te druk in het restaurant. Te veel tafeltjes te kort op elkaar. Dit komt de sfeer niet ten goede. De ontvangst bij binnenkomst is goed. Het begin aan tafel iets minder. Vooraf doorgegeven wensen zijn niet bekend bij bedienend personeel. Slordigheidje. Wat verder jammer is, dat is het feit dat dit restaurant geen amuses serveert. Dat wist ik, maar ook dit werkt niet sfeer verhogend. Bij brood komt zout en olijfolie maar geen boter en geen botermesje. Ach ja, kleinigheden blijf je houden en dit is ook niet zo erg. De wijnen zijn goed en er wordt ook niet te zuinig mee omgesprongen. Het eten, uiteraard erg belangrijk, mist toch de finishing touch. Allemaal nét niet en zeker ook de opmaak vind ik niet sterwaardig. Hetgeen wel sterwaardig was, dat was de rekening. Kortom dit restaurant, met een uniek mooie ligging, heeft genoeg punten voor verbetering willen ze de ster behouden.