Texas Steak in Sneek

Naar een steakhouse, ga je uiteraard heen voor een mooie steak en dat hebben ze hier zeker. Mooie grote stukken vlees die goed behandeld en bereid zijn. Daarom in deze omgeving ook één van mijn persoonlijke favorieten.

Zowel op de oude als de nieuwe locatie geweest. Ook zonder het bestellen van een voorgerecht krijg je van het huis (gratis) een plankje met amuses. Dit geeft al een mooi beeld van wat er verder deze avond te verwachten valt. Geen veilige marges, want er is duidelijk de durf om gerechten goed en uitgesproken op smaak te brengen. Dit uit zich oa. In de zoete worteltjes die we later op de avond krijgen.

Al meerdere gerechten (uiteraard alle steaks) al eens voorbij zien komen en de kwaliteit in zowel het vlees zelf, de voorbereiding en de bereiding zelf is duidelijk te merken. Ook aan de bijgerechten (wat wel eens een ondergeschoven iets is bij restaurants) is duidelijk merkbaar dat die alle aandacht krijgen. Ik voel nergens de behoefte om met het zout en/of pepervaatje te strooien, dat geeft vaak al aan dat het met de smaken wel goed zit.

De presentatie van de nagerechten is misschien wat druk, maar dat past ook weer helemaal bij The American Dream, we zitten natuurlijk in een steak-house. Ook de ruimte porties zijn erg prettig. Ik zie zelfs dat mensen nog overgebleven dingen mee kunnen nemen naar huis. Verder nog de complimenten aan de chef, die alles zelf bereid! Waar zie je dit nog tegenwoordig?

Ook de service valt niets op aan te merken. Reserveringen op bepaalde vaste plekken is altijd mogelijk en wanneer er bij aankomst nog mensen zitten, mogen rustig wachten aan de bar.
Omdat we al vaker zijn geweest wordt er na afloop nog een koffie van het huis aangeboden.

De sfeer is prima te noemen. De inrichting is authentiek en je waant haast zelf in Texas. Qua sfeer zou het misschien (zeker vanwege de halfopen keuken en de toiletten die naast de keuken zitten) wel een advies zijn om scheld-kanonade's op personeel te voorkomen. Natuurlijk kan er in de hectiek van de piekdrukte die er in de horeca vaak is wel eens geen tijd en/of ruimte zijn om dit anders te doen. Maar het kan wel wat raar overkomen.

Maar mocht je stevige trek hebben in een goed stuk vlees dat ruim geportioneerd en op de juiste manier bereid is en ook aan het overige duidelijk aandacht is besteedt, is er in de nabije omgeving momenteel geen betere plek dan hier.