Huize Maas in Groningen

9 maart bij u gegeten,

De service was prima. Panga filet en een japanse burger. De burger heb ik helaas weer retour gestuurd. Ik wil niet bekritiseren, maar het was echt niet oke. De shitake was koud (kwamen uit de koeling) en de burger was lauw en droog. Ik vond het voor het begrip burger, geen burger. Mijn zus nam de panga filet. Zij vond deze te zout. Ik werk zelf als chef-kok en ben de term ‘hoog op smaak’ gewend, maar zij had gelijk. De panga was niet hoog op smaak, maar was echt te zout. Te veel viskruiden. De burger heb ik aangegeven en mocht ik voor dezelfde prijs inruilen voor een sate. Dit vond ik een goede oplossing... ik had er ook graag dezelfde prijs voor betaald, maar de oplossing in het team vond ik zeer correct. In korte tijd de sate gekregen. Goed van smaak, goede garnituren, maar hadden wat beter geblancheerd kunnen worden. Bij het afrekenen heb ik een fooi gegeven van 7 euro, want iedereen doet zijn werk en dat mag ook benoemd worden! Hetgeen dat ik mee wil geven is dat het etablissement met zo’n prachtige locatie, best zijn standaards mag verhogen! De koks leken mij zeer gemotiveerd.. maar voor een rustige maandag... had ik iets meer van het eten verwacht.