De Brass in Goes

Vandaag voor het eerst naar De Brass in Goes geweest. Dit zal overigens niet de laatste keer zijn. Prima restaurant. We zijn met een groep en de rest is al binnen. Wanneer ik binnenkom staat er een dame klaar om mij te ontvangen. Omdat ik de rest zie zitten geef ik aan dat ik weet waar ik heen kan. De rest heeft al wat te drinken maar de bediening heeft prima in de gaten dat ik later ben aangeschoven en komt met de menukaart en vragen of ik wat wil drinken. Prima begin en de professionaliteit maar zeker ook de open houding en vriendelijkheid blijft de hele avond. De gerechten zijn in dezelfde lijn van professionaliteit; erg lekker, prima combinaties en oogstrelend. Het voorgerecht is de Peking eend. Deze wordt geserveerd met een hoisin saus, een gekleurde bapao en Koreaanse komkommer (welke lijkt op augurk). De eend is deels plukvlees van de poten en deels van de borst. Erg lekker en prima zuurtje in de komkommer als tegenhanger van de hoisin.
Het hoofdgerecht is het kalf. Hier wordt de sukade van uitgeserveerd en een stuk korkante wang. Verder wordt het uitgeserveerd met lamsoor en wortel. De jus, getrokken van het kalf is lekker, een mooie dikke smaak! De friet als side dish is prima, lekker gebakken en ruim voldoende. De schalen die we hier krijgen worden bij andere restaurants soms gebruikt voor 2 personen. Overigens ontbreekt ook de mayonaise niet. Ik sluit af met koffie maar zie dat de nagerechten bij andere aan tafel ook erg in de smaak vallen en er minstens zoveel aandacht aan is gegeven als aan de voor- en hoofdgerechten.