't Hijgend Hert in Vijlen

Hele dubbele ervaring. Wij hadden om 17.00 Uur gereserveerd. Kwamen aan, hebben een kwartier in de (lichte) regen staan wachten tot we werden geplaceerd! Op zich gek als je hebt gereserveerd. Wat ik dan wel weer erg klantvriendelijk vond is dat toen wij uiteindelijk aan de beurt waren de medewerker vroeg nog even geduld te hebben. Hij moest eerst nog wat anders doen. Maar zo voel je je in ieder geval wel gezien.

Wij zaten in het kleine gedeelte met haardvuur (binnen dus) heel sfeervol maar helaas wel heel erg lawaaierig en wat ons betreft teveel en te kleine tafels in deze ruimte. Maar wij hadden een tafel voor 8 personen terwijl wij met zijn zessen waren. Dus dat was weer top.

Dan het eten: wat we wilden bestellen (dus van de avondkaart die vanaf 17.00 uur geldt) was op! Stel je dus voor, je reserveert om 17 uur, besteld ongeveer om 17.30 uur en als een gerecht dan al op is… En de kaart is al niet heel uitgebreid. Eten was erg wisslend: kip was heerlijk mals maar veel te kleine portie. Nauwelijks groente erbij. Zalm was gortdroog, de erbij geserveerde groente hard. Dat laatste is een kwestie van smaak denk ik. De patat was dik en slap. De spaghetti was oke, kindermenu valt weinig aan te verpesten. Maar ook daarbij dikke slappe niet goed gare frieten/ patat.

De bediening vonden wij wel vriendelijk maar je merkt wel dat het gewoon heel hard aanpoten is voor ze. Alles zat ook stampvol, buitenterras en beide binnen gedeeltes.

Toch maar wat van de gortdroge zalm gezegd toen de bediening kwam afruimen en vroeg of het had gesmaakt. Vriendelijk aangegeven dat de kip heerlijk was maar de zalm gortdroog. Daarop kwam er nog een medewerker naar vragen en die gaf aan dat het opgelost zou worden. Bij het afrekenen werd aangegeven dat de zalm in zijn geheel niet in rekening werd gebracht. Dat vind ik dan echt service/ top. Want ik voelde mij best bezwaard om aan te geven dat het eigenlijk niet zo lekker was.

Bij het weggaan kwam dezelfde medewerker die ons had ontvangen nog naar ons toe om nogmaals iets over de zalm te zeggen en dat klantvriendelijkheid/ tevredenheid erg belangrijk voor ze was. Dat vond ik ook top.

Oja, wij hadden borden met enorme blussen eraf, dat vond ik toch ook wel heel armoedig. En ik vroeg mij toch ook af of die blussen in mijn eten zaten of niet, dat eet iets minder relaxed.

Ik vind persoonlijk goede service en sfeer dan uiteindelijk belangrijker dan dat het eten perfect is en zou dit restaurant toch van harte aanbevelen. Ik denk dat ze gewoon last hebben van de enorme toeloop / drukte wat dan wel erg jammer is want de locatie vond ik echt top. Vooral in het donker met dat haardvuur, midden in het bos. Ik zou hier daarom graag weer gaan eten en hopelijk raken ze iets beter ingesteld op de drukte. Misschien iets minder gasten toelaten, meer richten op kwaliteit en aanwezigheid eten. Dan is het personeel ook wat relaxter en dat komt de klantvriendelijkheid weer ten goede alhoewel deze in ons geval dus top was. Maar je merkt gewoon dat iedereen daar de benen onder zijn lijf vandaan loopt en dat het daardoor heel chaotisch overkomt.