Brasserie Parels in Haarlem

Keurig gegeten. Vooraf een uitstekende tartaar van tonijn en een klassieke vitello tonato. Met de gamba's ging in eerste instantie wat mis, maar dat werd prima opgelost met een nieuwe portie. Kalfsoester met groene asperges en een puree met truffel doet wat winters aan hoog zomer, maar het smaakte er niet minder om. Compliment aan de bediening en bedankt voor het kopje koffie!