FOSK in Leeuwarden

Op eerste kerstdag heb ik met mijn vriend heerlijk getafeld bij FOSK. We kregen een geweldige tafel, met uitzicht over Leeuwarden en dat was op zijn minst al spectaculair te noemen. De kaart kwam in de vorm van een tablet en ook dat was een aangename verrassing. Weer eens iets anders dan een verfrommeld menu vol vlekken zoals bij menig ander etablissement. Het trolleyconcept sprak ons erg aan. Het bedienend personeel is erg deskundig en hygiëne staat voorop. Producten werden tussentijds steeds in de koeling geplaatst. De kaart is niet overdadig groot, maar er is meer dan genoeg keus en er wordt gewerkt met veel biologische- en streekprodukten. Het restaurant zelf is erg ruim van opzet en dat gaat een beetje ten koste van de sfeer, maar dat is grotendeels te wijten aan het feit dat het gevestigd is in het WTC, waardoor er vast menig voorschrift moet worden nageleefd mbt brandveiligheid etcetera. Persoonlijk vond ik het eigenlijk wel prettig dat de gasten wat verder van elkaar af zitten, getuige het feit dat dezelfde avond twee grote groepen aanwezig waren, wat voor nogal wat rumoer zorgde. Tot slot bleek de rekening erg mee te vallen. Wij komen zeker nog eens terug!