De Waaghals in Amsterdam

Als je echt keuze wilt als vegetariër, dan is dit je restaurant. Als je geen vegetariër bent, maar je belandt hier omdat je tafelgenoot dat wil: Wees niet bang. De smaken kunnen wedijveren met de betere restaurants.

Hier wordt op niveau gekookt, waarbij je bijna vergeet dat het vegetarisch is. Wij kregen een heerlijk auberginerolletje met olijven-tomatentapenade vooraf. Daarna de Waaghals 'classic' , een bord vol heerlijke gerechten met o.a. een aardappel-kaaskroket, een linzen-rooktofu pasteitje en een gestoofde ui in heerlijke Madeirasaus. Alles even verrassend wat smaak betreft. Heerlijk dessert met o.a. gestoofde peertjes en een mokka-flan. Goede rode wijn (Rioja)

De eigenaar is een lange man die wat nonchalant door zijn zaak sloft. Al snel wint hij je hart, met zijn onderkoelde humor. Hij doet zijn best het iedereen naar de zin te maken. Adviseert goed over de te kiezen gerechten, waarbij hij er niet bang voor is te zeggen wat hij zelf lekker vindt. Extra chocolaatje bij de koffie? Geen probleem. Karafje kraanwater? Natuurlijk.

Al met al een restaurant waar we graag terugkomen....