Brasserie de Wildhoeve in Emst

Onze kennismaking met De Wildhoeve was helaas geen succes.

Ik had als voorgerecht een salade met bospaddenstoelen. Het leek wel soep! Ik raakte serieus aan het twijfelen wat ik nou ook al weer besteld had toen ik het opgediend kreeg en vroeg me in eerste instantie af waarom die blaadjes sla in de bouillon dobberden.
(uiteraard niks gezegd en dapper doorgegeten)

Als hoofdgerecht had ik eendenborstfilet met frambozen die doorbakken geserveerd werd (zou toch zweren dat eendenborstfilet altijd rosé geserveerd wordt, tenzij je anders aangeeft?). Ook bij dit gerecht dreef het voedsel in een diepe laag (te dunne) saus.
Ook bij het bijgerecht had men het concept "sprenkelen" niet begrepen dus weer een soepopscheplepel met dressing over de salade gegooid met als gevolg dat die ook in een laag nattigheid van 1 cm lag te soppen...
(ook weer niks gezegd en dapper doorgegeten)

We hadden om 8 uur gereserveerd en halverwege ons hoofdgerecht (rond negen uur) werd ons gevraagd "of we straks nog koffie wilden?" Zo nee, dan kon ze alvast de koffiemachine schoonmaken. Ze mocht de machine schoonmaken van ons...
Toen ik het hoofdgerecht naar binnen gestampt had, werd ons gemeld dat ze ons de dessertkaart niet meer aan kon bieden "omdat de kok stond te springen om naar huis te gaan". Het was 21.15 uur...

Nou waren we al niet (meer) van 's zins om een dessert te nemen, dus dat scheelde. Inmiddels waren we wel klaar met dit restaurant, als ik me érgens onwelkom gevoeld heb was het wel daar.
Mijn hemel, als je wilt dat je gasten voor negen uur vertrokken zijn, neem dan geen reservering aan voor acht uur. Het is geen snackbar, mensen willen rustig eten en zijn bereid serieus geld uit te geven.

Jammer, want de ingrediënten van de gerechten waren van goede kwaliteit, het schortte alleen érnstig aan de afwerking.
De bediening was op zich vriendelijk en beleefd, de kok mag wat ons betreft weer terug naar school.
Dit restaurant heeft er i.i.g. geen nieuwe clientèle bij...