Bodrum in Oud Gastel

Oh wat jammer!! Na hier jarenlang van de wijd en zijd als zodanig bekend staande overheerlijke spareribs te hebben genoten, vanavond voor de laatste keer een voet over de drempel gezet. Waar voordien de spareribs altijd van een godenkwaliteit waren, prima varkensvlees, goed gegrild en nadien afgelakt met een verrukkelijke glace met een juiste combinatie van zoet, smaak en knoflook is het nu helaas een omweg waard. Zoals de Michelingids dit altijd zo prachtig weet te zeggen. Alleen een omweg waard de andere kant op, er met een grote boog omheen. Dezelfde vriendelijke mensen (andere gezichten?),dezelfde schone zaak, maar alleen niet te eten spareribs. Smerige kruidige marinade inplaats van de heerlijke voordien, veel te zout en een nog viezere glace aan het eind van het grillproces. Ook was de structuur van het vlees niet meer wat het geweest was, zacht alsof het chemisch gewassen was.
Een groot verlies voor de regio, vanwaar menigeen speciaal voor deze spareribs hier naartoe ging. Ik kan dit iedereen uit de grond van mijn hart afraden. Of je moet komen voor het bakje vers gesneden groente en de nog steeds prima frites.
Jammer dat een winning horse zo aan zijn eind moet komen, ook jammer dat we voortaan weer zelf in de keuken moeten staan.