Ristorante Fratelli in Giethoorn

Wat een waardeloos restaurant. Alles wat ze pretenderen te zijn, kunnen ze absoluut niet waarmaken. Vorige week zaterdag 18 mei 2013 met 8 personen gegeten. Dat was eens en nooit weer, onder meer door de volgende ervaringen: alcohol vrij bier, hebben ze niet, maar i.p.v. dat te zeggen, krijg je bier met 0,5% alcohol, gerechten worden lauw geserveerd (soep & vlees lasagne) of rauw (zalm), of je krijgt het andere extreme, zwart aangebrande zalm die wel heeeeeeel gaar was (droog), dressing naast een salade serveren behoort niet tot de mogelijkheden, bestelde gerechten komen niet, wel andere gerechten….. als je aangeeft dat we toch echt wat anders besteld hadden, krijg je nog te horen ook, dat wij toch dit hadden doorgegeven. De bediening (her)kent zijn eigen produkten niet, pizza sicilia wordt uitgeserveerd als pizza Carbonara, de vlees lasagne wordt uitgeserveerd als vegetarische lasagne en ook ijs is een hele opgave voor de Fratelli bediening.
We hebben iedereen van het voltallige Fratelli personeel aan onze tafel gehad voor het opnemen of uitserveren van gerechten, helaas is geen van allen in staat om verantwoordelijkheid te nemen voor de lijst van missers. Ze vragen allemaal, of het smaakt, naar wens is e.d., echter wanneer je ook hier een eerlijk antwoord op geeft, dan wordt er steevast defensief gereageerd, geven ze aan de kok wel even "onder handen gaan nemen" (?), of “ik ga het overleggen” (en nooit meer op terugkomen). Wat ook wel een bijzondere uitspraak was toen we aangeven dat we salade zonder dressing hadden besteld, maar echt geen nieuwe nodig was, omdat we waren uitgegeten…., kwam de reactie "je kan anders nog wel een bordje salade gebruiken".
Wanneer we willen afrekenen en te kennen geven zo ontevreden te zijn en hierin wel tegemoetkoming verwachten, kan het personeel zelf hier niets in betekenen, alleen de baas kan dat. Omdat we al bij 6 verschillende collega's ons beklag hadden gedaan en geen respons kregen, wilden we hier geen energie & tijd meer in steken, het vertrouwen is weg: geef de rekening maar.
Helaas staan er bestellingen op die we niet hebben gekregen, wat een bedrag is van 24 euro, op een totale rekening van 224 euro. Wanneer we aangeven dat het niet klopt, wil de dame in kwestie "iemand erbij roepen die weet wat wij hebben gehad".........Bespaar je de moeite niemand van jullie, weet wat we hebben gehad. Toch kan ze niets doen, ze gaat er niet over, maar.,.........haar baas wel. Als we bij de baas aangeven wat er allemaal is misgegaan, dan wordt ook hier discussie gevoerd, jammer dit was jullie laatste kans!
200 euro uitgegeven in een restaurant (waar de akoestiek overigens ook erg beroerd is), die het woord dienstverlening niet kent. Wat ze wel goed kunnen is handelen vanuit wantrouwen & zoveel mogelijk mensen in de zaak proppen, ruimte om je stoel nog naar achteren te doen is er niet.
De nodige aandachtspunten voor een zaak die pretendeert dat hun kracht zit in de combinatie van uitstekende keuken en ongedwongen sfeer……… maar ja als toeristen je core business zijn, waar zit dan nog de sense of urgency?