Brasserie de Raadskelder in Vaals

Weer zo'n leuke verrassing vlak om de hoek. Zeer open, vriendelijke en vrolijke ontvangst met een lekkere amuse: venkelsoep en een heeeeel kleine sandwich met o.a. rode bieten. Eerst aan een hoge tafel de zeer uitgebreide kaart bekeken, ook met lokale streekgrechten, met een lekker glaasje wit erbij, de huiswijn Chenin Blanc. Mijn vrouw koos asperges (zeer ruime portie, mooi opgediend) met ham en ei en wat groente en krieltjes met een zaaaalig (room)sausje. Ik nam de 'Pittige Maxima'; Argentijnse entrecote met pepersaus en een vleugje cognac. Voortreffelijk! Lekkere frietjes erbij, haricots verts in serranoham, ook voor mij een mooie asperge en een heerlijk gefrituurd aardappel krokantje. Bij de koffie kregen we (ongevraagd) een toefje slagroom (met advocaat), wat koekjes en chocolade, hartstikke sympathiek! De bediening was ontzettend attent en vriendelijk, het is een erg knusse en gezellige zaak. Je zit in de gewelven van een zeer oud pand, in een enorm romantische entourage. Veel kaarsen, rode banken, maar ook een leuk 'nisje' waar je ongestoord van elkaar en het eten kunt genieten. Absoluut een aanrader dus!