Brasserie Monopole in Maastricht

Heb hier vorige week vrijdag gegeten. Zalmcocktail en carpaccio vooraf. Als hoofdgerecht varkensmedaillon en zalmfilet. Om te beginnen was het geen verse zalm op de cocktail en de cocktailsaus smaakte naar kant en klare saus. Bij de carpaccio zat een zoete balsamicodressing. Eerlijk gezegd is dat niet de ideale combinatie, maar ja. Oh ja, de carpaccio was nog bevroren. Triest.

Dan de hoofdgerechten. Het varkens(haasje) was heerlijk. Goed gebakken. Mooi rosé vanbinnen.

De zalm was door de bloem gehaald en toen te lang gebakken. Deze was veel te droog en had een krokante, bloemige buitenkant. De witte wijn saus mag je geen saus noemen. Dat was een crème.

En als laatste punt. Mijn vriend en ik werden geholpen door een kale ober met een bril. Sorry, maar wat is deze man goed in acteren. Een overdreven slijmbal.

Dit is niet voor herhaling vatbaar. Prijs/kwaliteit onvoldoende.