't Spieck in Lattrop

Onlangs wederom meer dan voortreffelijk gedineerd in restaurant 't Spieck van Romantik Hotel de Holtweijde in Lattrop, omgeving van Ootmarsum. Aan een keurig ingedekte ronde tafel met heus damasten tafellinnen en prachtig tafel zilveren bestek en mooie glazen hebben wij genoten van werkelijk sublieme spijzen en dranken die bovendien zeer creatief werden geserveerd door professionele bedienings medewerkers die altijd en allemaal even attent en voorkomend waren en gekleed in mooie zwarte huisstijl! De begeleidende wijnen waren: een chardonnay van Louis Latour en een red Muscadel uit de Rietvallei Zuid-Afrika.
Het diner bestond uit:
Geroosterde Yellowfin tonijn met Nori, crème van wasabi, karamel van rode bieten en gefrituurde kappertjes.
Gebakken scholfilet met crème van jonge erwtjes, salsa van Romantic tomaatjes en basilicum, risotto en saus van Vadouvan.
Gebakken ossenhaas biefstuk van het Brandrode rund met Cantharellen, baby paksoy, kubus van Charlotte aardappelen en saus van Madeira en Morilles.
Mousse van Champagne met witte chocolade, Amarena kersen, pistache en ijs van Bourbon vanille.
Afsluitend heerlijke vers gezette koffie met huisgemaakte friandises.