Bij Broeders in Zwolle

Bij aankomst werden we netjes ontvangen en we mochten zelf een tafel uitkiezen. Het is een rustig, maar modern ingericht etablissement. De amuse van zalm en piccalilly was prima. Vervolgens kregen wij met messen fijngehakte rundertartaar met rettich, dat was lekker en vers maar had wat meer pit mogen hebben. De rettich had iets minder gemogen en de peterselie was niet even goed fijngehakt (er zat een toef garnering op). Vervolgens gestoofde ossenstaart met gesmolten lever met eigen jus. De jus was het lekkerst, maar de ossenstaart had wat meer zout en peper nodig en van de lever was enkel een velletje overgebleven. De madeira die erbij werd geschonken was te heftig bij dit gerecht. Daarna kregen wij hazenrug met een saus waarin chocolade was verwerkt. De hazenrug was veel te gaar. Na een klacht hierover erkende de chef dat het niet goed was en liet weten dat wij een ander exemplaar zouden krijgen. Het tweede exemplaar van mijn tafelgenoot was wel goed, maar het ontbrak weer aan zout en peper. Mijn exemplaar was wederom doorgeslagen. Mij werd een derde hoofdgerecht aangeboden, maar mijn tafelgenoot was al klaar en dus zijn we doorgegaan naar het dessert. Dit "ontbijtje" was prima. We kregen eerst een nota van € 45,00, dat is te gul. Nadat ik de zwarte brigade hierover inlichtte, werd zowel voor mijn partner als voor mij vier gangen in rekening gebracht. De rekening bedroeg € 120,00. Ik heb betaald, maar ik had het behoorlijk gevonden als men voor mij drie gangen in rekening had gebracht.