A la Carte
Voorgerecht
-
Carpaccio van paddenstoel13,50 €
Tartaar van vijg I crème van zwarte bonen I krokantje van Parmezaan
-
Pieterman15,00 €
Venkel I knolselderij I beurrre blanc I rode biet
-
Pompoensoep9,50 €
Geroosterde pompoenpitten I crème van tijm I rode peper I basilicum I venkel I crème fraiche
-
Huisgemaakt molensteenbrood10,00 €
Versgebakken brood I kruidenboter I aioli I tomatenchutney
Hoofd gerecht
-
Biet Wellington24,50 €
Spinazie I tartaar van pompoen I kastanje I appelstroop
-
Forel27,00 €
Beurre blanc I rode biet tartaar I spinazie I amandel I beurre noisette
-
Hert29,50 €
Bloedworst I pompoen I ontbijtkoek I hazelnoot I kweepeer I kastanje I rode kool
Dessert
-
Sabayon10,00 €
Duindoornbes I walnoot