Passie in Sluis

graanmosterd

met BBQ saus

7 maanden gerijpt

met remoulade saus

fetta/uiringen/tomaat/komkommer/paprika/olijfjes

ambachtelijk gemaakte geitenkaas/rookspek/honing/noten

rucola/parmezaan/pijnboompitten/basalmico

gedroogde tomaat/lookcroutons/scharrelei

met grijze garnalen en cocktailsaus

Rucola/parmezaan / pijnboompitten/ balsamico

(warm gerookt) ui snippres en toast/mosterddillesaus

met balletjes en basilicum

met look croutons en kaas

met zijn garnituur en een wolkje room

van oud Brugse kaas

grijze Noordzee garnalen

Kaaskroket en garnaalkroket

knoflook/sjalot

met remoulade saus

knoflook/bieslook/cognac/room/ketchup/paprika

knoflook/zeezout/whiskey

ui/tomaat/augurk/cheddar kaas/broodje

huisgemarineerd/bbq en knoflooksaus

rode ui/paprika

rozemarijn/knoflook. Haaskoteletten afkomstig van het Zeeuwse lam

Gegrilde varkens cote a los met mosterdsaus

De kogel is het stuk dat vastzit aan de bovenbil. Uit de kogel worden zeer smaakvolle biefstukken gesneden.

De filet mignon is de koning van de steaks omdat hij zeer mals is. Het is een deel van de ossehaas en wordt gesneden uit de zijlende.

Ook wel ossenhaas genoemd. Dit is het meest luxe en malse stukje vlees van het rund

De ribeye zit aan de voorkant van de rug. Het vlees is minder gespierd en daarom zachter. Er zit een vetstructuur in het vlees die zorgt voor veel smaak.

Ribeye aan het bot. Ons paradepaardje voor de grote eter

Dubbele ossenhaas met groentekrans incl. saus naar keuze

van oud Brugse kaas

fetta/uiringen/tomaat/komkommer/paprika/olijfjes

met verse mayonaise/cocktailsaus

Napolitana/rucola/gedroogde tomaat

knoflook/bieslook/cognac/room/ketchup/paprika

op Italiaanse wijze/pesto/zongedroogde tomaat

gegaard in aluminiumfolie met heerlijke kruiden

knoflook/zeezout/whiskey

500gram gebakken in echte boter (indien voorradig/dagprijs)

Frietjes/appelmoes/ijsje

Frietjes/appelmoes/ijsje

Frietjes/appelmoes/ijsje

Frietjes/appelmoes/ijsje

Frietjes/appelmoes/ijsje

gebrande vanilleroom / boerenroomijs

Callebaut chocolade

boerenroomijs/slagroom

combinatie van verschillende desserts

3 soorten kaas/siroop/oude porto

3 bollen vanille ijs/slagroom

3 bollen vanille ijs/warme chocoladesaus/slagroom

3 bollen vanille ijs/chocoladesaus/advocaat/slagroom

2 bollen vanille ijs/1 bol mokka ijs/caramelsaus/nootjes/slagroom