Wie war ihr Erlebnis?

13 positive Stimmen1 negative Stimme
Eine Rezension schreiben

COVID Information

Kontakt

Adresse
  • Ferdinand Bolstraat 333
  • 1072 LH
  • Amsterdam
  • den Niederlande
  • Parken

    Vanuit alle richtingen Ringweg Amsterdam (A10) volgen. Neem afslag RAI (S109) en ga vervolgens bij de stoplichten richting RAI/Centrum(S109). Volg de borden richting Amsterdam-Zuid (S109). U rijdt rechtdoor, langs de RAI en vervolgens houdt u de rechterbaan aan, de Scheldestraat in. Bij de stoplichten gaat u rechtdoor en na 500 meter vindt u Hotel Okura Amsterdam aan uw rechterhand.

    Hotel Okura Amsterdam beschikt over een ruime parkeergelegenheid. Parkeren is € 5 per uur.

  • OV

    Vanaf Centraal Station: neem metro 52 (richting Zuid), uitstappen bij halte De Pijp. Reistijd: +/- 10 minuten.
    Vanaf Station Amsterdam-Zuid: pak bus 65 (richting KNSM Eiland), uitstappen bij halte Scheldestraat. Reistijd: +/- 15 minuten.
    Vanaf Station Amstel: neem tram 12 (richting Centraal Station), uitstappen bij halte Scheldestraat. Reistijd: +/- 15 minuten.
    Vanaf Station RAI: op 15 minuten loopafstand van Hotel Okura Amsterdam.
    Vanaf Schiphol Airport: neem de trein naar Amsterdam Zuid en neem vanaf daar metro 52 (richting Zuid), uitstappen bij halte De Pijp.

Lieferrestaurants in der Nähe von Ciel Bleu

Online bestellen

Öffnungszeiten

Lunch Dinner
Mon geschlossen
Die geschlossen
Mit 17:00 - 22:00
Don 17:00 - 22:00
Frei 17:00 - 22:00
Sam Lunch 12:00-14:00 Diner 17:00 - 22:00
Son geschlossen
Mehr Öffnungszeiten

Ausnahmen

Offen

  • Corona – 1 Jan bis 27 Apr

Wir bedienen

Preise
  • 5 Gänge ab: 195,00 €
  • 6 Gänge ab: 225,00 €
Bedienung
  • Takeaway
  • Delivery
Sitzplätze
  • 30 Sitzplätze
  • Maximal 4 Gäste pro Gruppe

Eigenschaften

  1. Mitarbeiter
    • Chef: De heer Onno Kokmeijer
    • Host(ess): De heer Pasquinel Kolk
    • Sommelier: De heer Noel Vanwittenbergh
  2. Zugänglichkeit
    • Accessible parking
    • Weelchair-access
  3. Atmosphäre
    • Luxurious
    • Classic
  4. Anlagen
    • Wi-fi
  5. Zugänglichkeit
    • Accessible parking
    • Weelchair-access
  6. Übernachten
  7. Bezahlung American-express Visa Master Card Pin

Öffnungszeiten

Lunch Dinner
Mon geschlossen
Die geschlossen
Mit 17:00 - 22:00
Don 17:00 - 22:00
Frei 17:00 - 22:00
Sam Lunch 12:00-14:00 Diner 17:00 - 22:00
Son geschlossen
Mehr Öffnungszeiten

Ausnahmen

Offen

  • Corona – 1 Jan bis 27 Apr

Gemeinschaft

Wie war ihr Erlebnis?

13 positive Stimmen1 negative Stimme
Eine Rezension schreiben

Statistik

  • Essen & Trinken 8,8
  • Atmosphäre 9,4
  • Bedienung 9,4
  • Preis/Qualität 7,7
Die Bewertung ist 8,8. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verteilung der Bewertungen

Schauen Sie sich die Verteilung der Bewertungen an nach der Meinung von Besucher dieses Restaurants.

1 0
2 0
3 0
4 1
5 0
6 0
7 1
8 2
9 2
10 4
Bewertungen Trend über Zeit

Schauen Sie sich der Trend der Bewertungen an über Zeit nach der Meinung unsere Besucher.

1200225295 100
1208759341 100
1217293387 100
1225827433 100
1234361479 100
1242895525 100
1251429571 100
1259963617 66
1268497663 64
1277031709 63
1285565755 63
1294099801 72
1302633847 71
1311167894 70
1319701940 74
1328235986 77
1336770032 83
1345304078 85
1353838124 85
1362372170 85
1370906216 90
1379440262 92
1387974308 91
1396508354 91
1405042400 89
1413576447 87
1422110493 89
1430644539 88
1439178585 85
1447712631 84
1456246677 84
1464780723 84
1473314769 84
1481848815 83
1490382861 83
1498916907 91
1507450953 90
1515985000 89
1524519046 89
1533053092 87
1541587138 87
1550121184 87
1558655230 87
1567189276 85
1575723322 85
1584257368 85
1592791414 85
1601325460 89
1609859506 89
1618393553 89

Rezensionen

  1. adriaan 62156 Punkte
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Een klein voordeeltje van de corona is dat er hier nu voor het eerst lunch mogelijkheden zijn. En nog wel op zondag, zodat je de auto gratis in de straat kunt parkeren, handig. Even wachten bij de receptie totdat je door charmante dames word opgehaald. Dan met de lift naar de 23e etage waar ik werd opgewacht en begeleid naar een lounge tafel aan het raam met uitzicht over Amsterdam centrum, prima.
    Als aperitief de huis champagne, Brut Authentique van Le Brun de Neuville die uitstekend beviel. De eerste amuse was geïnspireerd op Amsterdam, een bitterbal gevuld met een crème van knolselderij, erop een dotje mayonaise gekruid met laurier en cassia met plakje augurk. Originele smaken en goede textuur. Er werd een plankje geplaatst waarin de gebruikte kruiden werden geëtaleerd.

    Ik werd verplaatst naar mijn tafel voor deze middag. Hier een amuse duo gepresenteerd op moderne porseleinen lepels waarbij een eigen begeleider. Kombucha thee met witte jasmijn, limoen en gember om de smaakpapillen te triggeren. Op de eerste lepel (Bilbao) een dikke plak carabineros gemarineerd in pimentón (gerookt paprikapoeder) met toefje planktoncrème en stukje amandel. Delicate smaakjes, prima. Waarna (Bangkok) een stukje dorade gemarineerd in Thaise specerijen op een plakje pompoen, afgewerkt met kleine stukjes pomelo en koriander cresse, erg lekker.

    Er werd een wit desembroodje van de beste bakker in Amsterdam uitgeserveerd waarbij maar liefst vijf verschillende boter soorten van de gerenommeerde Jean-Yves Bordier die alle delicatessen zijn, speciaal!

    De eerste begeleider werd op enthousiaste wijze met passie en kennis van zaken gepresenteerd. De Brut Authentique Blanc de Blanc van Le Brun de Neuville die mooi aansloot op het aperitief. Uit de keuken een bekend signature gerecht op een fijn gedecoreerd bord. Een krokante cilinder van knolselderij gevuld met zacht gegaard vlees van de koningskrab, afgedekt met ijs van beurre blanc en lepeltje Baeri kaviaar. Alle smaken samen combineren. Zeer verfijnd smaken met subtiele ziltige toets, de champagne functioneerde als smaakversterker. (9,25)

    Uit Spanje een natuur wijn met de Coravin. Sin Nombre van Ismael Gozalo gemaakt van 120 jaar oude Verdejo wijnstokken. Complex en verfijnd met aangename citrustoetsen, wow. Ernaast een mooie presentatie. Als basis een slanke ring van venkel aangemaakt met crème fraîche waarop een krans van noordzeegarnalen (keurig gedresseerd), centraal snijboontjes en krokantje met komijn waarop een quenelle oscietra kaviaar, eromheen een geconcentreerde snijbonensaus. In de hoofdrol de aardse snijboon smaak, de wijn zorgde voor smaakbeleving, de delicate ziltige tonen maakte de wijn nog iets lekkerder, heel speciaal! (9,5)

    Uit België een Chardonnay van Chateau Bon Baron (Jeanette van der Steen) gemaakt in elegante stijl met ronde tonen. Het pièce was een zacht gegaarde zeebaarsfilet gelakt met Bretonse curry, erop bereidingen van artisjok, plakjes Amsterdamse ui en stukjes lamsoor, aan tafel afgewerkt met de eigen jus gekruid met olie van vlierbloesem. Goede cuisson en mooie smaken die prima combineerden. De wijn sloot keurig aan. (8,75)

    Als dessertwijn een Zweigelt Beerenauslese 2017 van Kracher, mooi rond met tonen van aardbei en rijpe pruim, heerlijk. Op een wit bord met gouden rand een strakke presentatie. Een praline met de vorm van een donut gevuld met chocolade mousse, advocaat en cake met bescheiden crunch, aan tafel afgewerkt met een subtiel gekruide karamelsaus met toets van kardemom. Goede chocolade smaak met vleugje advocaat en zachte texturen. De wijn vulde het gerecht aan met zijn heerlijke aroma en mooie zuren. (9) Het houten plankje was Inmiddels gevuld met specerijen van de VOC, leuk.

    Als afsluiter een krachtige espresso met een heerlijk appeltaartje en een vijftal verfijnde friandises waarin verschillende specerijen terug kwamen, prima.

    Bediening was grote klasse, twee enthousiaste SVH meesters die je met passie in de watten legden, aangevuld met een flinke brigade jong talent.

    Samengevat was het een speciale beleving, prachtige presentaties van originele gerechten in verschillende stijlen waarnaast uitgelezen wijnen. Dit In een luxe ambiance met prachtig uitzicht over het centrum van Amsterdam en perfecte bediening. Bedankt!

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität -
    9,3
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  2. Winnie van der Rijst
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Alweer 2 weken geleden hier gegeten. Het was perfect. Eten zalig, uitzicht prachtig en super goede service. Vooral wijn spijs combi was goed ook de proeverij van koffie aan het eind met vooral de filterkoffie heerlijk. Echt waar; een aanrader.

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 10
    10
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  3. h.versteeg

    220 Punkte
  4. Jacques
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Wat een geweldige gerechten met uitgebalanceerde wijnen en een sublieme hoge service, kan het team van restaurant Le Ciel Bleu allemaal uit die hoge hoed toveren.
    Onlangs hebben wij dat met een gezelschap van 6 personen mogen ervaren aan de ‘Chef’s table’.
    Het was echt geweldig. Een dikke 10 met een griffel voor alles. Bediening, wijnen en spijzen, sfeer, alles echt alles top!

    Wij hebben grootmeester Onno Kokmeijer samen met Chef de Cuisine Arjan Speelman de hele avond gade kunnen slaan. Wat een geweldig mooi team staat daar in de keuken. En wat sturen zij dat zo ontzettend bekwaam aan, zo subtiel en geraffineerd, daar kan menigeen in het (bedrijfs)leven veel van leren. Maar het gaat natuurlijk uiteindelijk om de smaakbeleving!
    Gezegd moet worden dat sommelier Noël Vanwittenbergh een absolute klasse apart is in zijn vakgebied. Hoe hij de toch al bijzondere smaakvolle gerechten op een nog exclusiever, hoger niveau weet te brengen is onbeschrijfelijk. De combinaties die hij weet te leggen met wijn en zelfs met “bier” is van wereldklasse. Het was af. De subtiliteit die hij met, het absoluut aan te raden wijnarrangement, weet te brengen is fabelachtig. Chapeau!

    Vanzelfsprekend kan alles wat in de keuken bereid wordt top zijn, maar als het niet goed wordt gepresenteerd, doet dat afbreuk aan de beleving.
    De kwaliteit van deze “zwarte brigade” ; hun kennis van de gerechten en de ontspannenheid waarmee ze ons bedienden in hun onberispelijke prachtige bruin-bronzen kostuums en mantelpakjes is van absoluut topniveau. Ze waren er precies op die momenten dat het nodig was.

    Maar eerlijk is eerlijk de prijs mocht er ook wel zijn, zeg. Dat was wel even schrikken. Maar na een goede nachtrust, na-likkebaardend van de avond kun je niet anders dan dit maar in alle rust en stilte verwerken.
    De kwaliteit samen met de beleving van een bijzondere avond zal ons uiteindelijk in de herinnering langer bijblijven.

    Rest alleen nog de vraag wat is er nog nodig voor de derde ster!

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 9
    9,6
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  5. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Wow wow wow. Wat is dit een ervaring. Restaurant op een van de hoogste etages van het al indrukwekkende Okura Hotel, en dan stap je even een hele andere wereld binnen. Fantastisch restaurant, wij hadden een diner met 8 personen aan de Chefs Table, van begin tot eind echt een feest. Personeel is echt super aardig en stellen je op je gemak. Een pluim voor Onno en Pasquinel!

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 10
    10
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  6. D. Adriaanse

    145 Punkte
  7. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Top locatie, super gegeten en vriendelijk ontvangen. Een weekendje met overnachting in Okura hotel is een aanrader.

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 8
    9,2
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  8. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Wij hebben in juni 2011 bij Restaurant Ciel Blue gegeten, de bediening was uitstekend en het eten was boven verwachting. De ambiance in het restaurant is mede door het uitzicht fantastisch. Met name het gerecht met creaties van ganzelever heeft onze verwachting overtroffen. Ik zal dit restaurant zeker aanbevelen bij anderen.

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 8
    • Bedienung 8
    • Preis/Qualität 7
    8
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  9. sjoerd

    12 Punkte
  10. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Goed eten, adequate bediening maar het goede gevoel wilde maar niet vlotten. Al te zeer werd er een overdadigheid aangedragen waar niet om gevraagd werd maar die wel expliciet op de rekening terugkwam (wijn advies van een wijn die drie keer zo duur is als wat wij zelf hadden uitgekozen en zo meer).

    • Essen & Trinken 8
    • Atmosphäre 7
    • Bedienung 7
    • Preis/Qualität 6
    7
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  11. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Afgezien van de prijs en locatie, geen bijzonder restaurant. Wanneer, nadat er voor meer dan 1000 euro afgerekend is, er ook nog gevraagd wordt om het parkeergeld te voldoen, ga je met een bittere nasmaak naar huis. Jammer, locatie en enthousiast personeel hebben meer potentie.

    • Essen & Trinken 4
    • Atmosphäre 6
    • Bedienung 7
    • Preis/Qualität 3
    4,1
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  12. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Zeer goede bediening, eten was ook erg goed.

    • Essen & Trinken 8
    • Atmosphäre 9
    • Bedienung 8
    • Preis/Qualität 8
    8,1
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  13. chris

    31 Punkte
  14. ANNEMARIE
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Wij hebben 10 jan. bij Ciel Bleu de sterren van de hemel gegeten!

    Absoluut voortreffelijk, het is nu 4 dagen later en nog steeds genieten wij na. Dit is een aanrader en het barretje ernaast (the 23rd bar) is een pareltje in Amsterdam!

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 10
    10
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen