De Villa in Berg en Dal

Heerlijk gegeten in een prachtige omgeving (bos), attente bediening en ondanks de verouderde uitstraling was het eten culinair!

Omdat we geen in hadden na een fietstocht en een bezoek aan het zwembad in het hotel restaurant gegeten.
Vooraf op het terras een biertje gedronken met een bittergarnituur. Was heerlijk. Daarna (een uur later) gegeten in het restaurant. De kwaliteit was prima in orde, zeker voor de prijs. Vooraf hadden we een voortreffelijk broodplankje. Zonder meer geen afknapper. Prima bediening.

Prima prijs/kwaliteit verhouding. Er is een nieuwe kok. Het 3-gangenmenu was prima, uitstekend gegeten. Eten was met zorg en deskundig klaargemaakt. Ook de bediening was prima en aardig.

Het eten was lekker maar oh oh het personeel was verschrikkelijk. Slechte ontvangst bij binnenkomen. Iemand die tien meter ver staat te zwaaien en roepen dat we daar moesten plaats nemen. Een dame die zo hard stampte dat telkens de glazen op onze tafel rinkelden. Side bordjes voor brood die ongebruikt werden afgehaald. Voorgerecht was paté, daar hoort toch minstens een broodje of geroosterd brood bij. Het wordt niet alleen tijd om het personeel (ook de oude garde) beter aan te sturen of op cursus klantvriendelijk ondernemen te laten gaan, maar ook de entourage behoeft aandacht. Goedkoop, lelijk en duidelijk versleten. Dat is de indruk die wij mee terug hebben genomen. Zonde, zonde, want met weinig inspanning kan van deze locatie heel wat gemaakt worden.

We hebben hier gegeten via een Wowdeal-actie Fletcher Hotels met 4 personen een 3-gangenmenu.

We zouden de keuze hebben uit 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 3 desserts. Helaas maar 1 soort soep, wel de keuze uit hoofdgerecht met vis of vlees en maar 1 soort dessert. Het hoofdgerecht met vis was wel lekker, toch viel het ons tegen daar de ervaring met andere aanbiedingen in Fletcher Hotels stukken beter waren. Hier zal ik dus ook niet meer boeken.

Mijn starter was Coburger ham met meloen. Nou hoef ik geen halve meloen, zelfs geen kwart, maar een puntje van 2 cm met 3 plakjes ham vond ik wel aan de (zeer) zuinige kant.
Mijn Angus steak had ik rood besteld. Ik kreeg het bord geserveerd met op de rand 'rosso' geschreven in balsamico dressing. Nou zou je verwachten dat deze creatieve (kok) geest de steak dan ook 'rosso' gebakken heeft, maar deze was duidelijk medium. Er werd mij een nieuwe geserveerd en deze was zonder meer van goede kwaliteit en gebakken zoals besteld. De geserveerde groenten (wortel en snijbonen) waren niet spectaculair, net als de gebakken mini krieltjes.
Het dessert van ijs met een brownie was goed. Er was redelijk wat wijnkeus per glas en de wijnen waren van goede kwaliteit.
De jonge dames in de bediening uitten zich een paar keer wat onhandig, maar er liep ook een oude rot in het vak rond, die flexibel en ontspannen overkwam en niet gelijk een scheef gezicht trekt als er iets niet klopt. Plezierig dat ze nog bestaan. Al met al goed gegeten.

Gekomen met kinderen met vakantieveilingbon. 3 gangenenu kent dan geen keuze. We hebben mosterdsoep of mosterdsoep, we hebben ijs met kersen en ijs met kersen. Waarom heeft Fletcher acties als men de vakantiebonklanten voorts zo behandelt.
De aardappeltjes waren hard en doorgebakken, De bloemkool was niet goed gegaard.
Ook de hoeveelheden waren niet aangepast aan 4 personen. De kersen waren wel warm maar duidelijk uit blik.
Snel vergeten deze culinaire ervaring, wel jammer voor de kinderen.

Wij verbleven 2 nachten in het hotel. Het hotel is OK, niet slecht maar zeker geen 4 sterren. Er zal een en ander gerenoveerd moeten worden, daar wordt al aan gewerkt.

De bediening in het restaurant is duidelijk nog niet ervaren, echter wel beleefd en vriendelijk. Het ontbijt was prima, kwalitatief goed, voldoende en gevariëerd.

Ook hebben wij beide avonden hier gegeten, de dagmenu's waren dik in orde.

Al met al, wij gaan graag nog eens terug!

Inmiddels is dit hotel/restaurant overgenomen door de Fletcher groep en die hebben de komende tijd de handen vol om de kwaliteit op te krikken. Het hotel heeft 4 sterren wat een formaliteit is, nette kamers met wat aandachtspuntjes. Wel 2 fouten en een aantal onduidelijkheden in de online boeking waarvoor men te bot was om excuses aan te bieden. Nette kamers, maar op sommige punten was de renovatie waarmee men bezig was toch wel nodig.

Het restaurant kan beter sluiten. Net genoeg voor een ontbijt, maar de keuken haalt meestal niet het niveau van een (goede) snackbar, een toevalstreffer daar gelaten. Het personeel krijgt te weinig begeleiding, zeker nieuwe mensen moet je goed opleiden (minstens 3 tafels op 1 avond kregen de verkeerde gerechten) en ze niet maar wat laten zwemmen. Een paar lichtpuntjes van een paar personeelsleden die wel van goede zin waren.

De manager/gerant loopt sjagrijnig rond en mee in plaats van leiding te geven en gastheer te zijn. In de bar worden twee gasten die op bediening zitten te wachten door hem aangesproken met “Hoi” (ik was met stomheid geslagen).

Met kerst hier wezen eten, jongens, jongens wat was het slecht. Vooral het eten. Carpaccio was totaal smaakloos. Soep was een mengeling van totaal verschillende smaken, en veels te sterk voor een 5-gangen menu. Ook het vlees was taai en verzoop in de saus. Ook het kersenijs in champagne werd gewoon geserveerd aan de kinderen. Enige wat goed was wat het nagerecht, het kaneelijs met appelkoek, die wel erg lekker was. Toch was het kaneel ijs iets te gewaagd, omdat heel veel mensen dit niet lustten. Er had beter gekozen kunnen worden voor vanille ijs. Alle tafels waren maar neergezet in een of ander ongezellig zaaltje, en het was veel te duur voor deze kwaliteit.

Mijden dit!

hotel is erg matig, het eten oké..

Dit is toch een 4 sterren hotel nou het restaurant kan nog heel wat verbeteren