Diner Bistro Spijs
Antipasti. ( voorgerechten )
-
12,50 €
Avocado terrine / gorgonzolacrème / gekarameliseerde rode ui
-
Carpaccio alla griglia12,75 €
Gegrilde MRIJ runderlende / truffel-kruiden / Reypenaer VSO
-
Gravlax di barbabietola e poffertjes con mousse di trotta13,50 €
Grappa en rode biet gemarineerde zalm / dille poffertje en forelmousse
-
Vitello tonato e ravanello14,50 €
Langzaam gegaarde MRIJ kalfslende / tonijn crème/ radijs / Reypenaer VSOP
Insalata (salades)
-
Burrata cicoria salata e pomodorini ( V )13,50 €
Buffel burrata /gekarameliseerde witlof, tomaatjes / gesuikerde walnoten
-
Insalata di gamberoni e pancetta14,75 €
Gemarineerde gamba’s / pancetta / mierikswortel-pomodori saus
Zuppa (soepen)
-
Stracciatella alla romana (V)8,50 €
Groentebouillon / ei & parmezaanse kaas.
-
Crema di sedano rapa con Aringa e pesto chipoliina10,00 €
Knolselderijroomsoep / Hollandse nieuw haring / bieslookpesto
Pasta’s
-
Wij serveren uitsluitend ambachtelijke gemaakte verse pasta
Glutenvrij Tagliatelle + € 0,50
-
Tagliatelle fungi e porcini (V)14,75 €
Gebakken oesterzwam / paddenstoelenroomsaus
-
Tagliatelle nero / Tono con aglio affumicato23,75 €
Zwarte pasta / vers gegrilde Albacore tonijn / gerookte knoflook / zeekraal
-
Tagliatelle ragu di agnello17,50 €
Pittige Nederlands Texels lam hachee
-
Ravioli Bietola al gorgonzola (V)16,50 €
Snijbiet / gorgonzola roomsaus / stoofpeertjes compote / cashewnoten
-
Lasagna ai due salmoni e sugo all'arrabbiata21,50 €
Gerookte & verse zalm / witte wijn bechamel / pittige tomatensaus
-
Mezaluna / Salsiccia - Cime di rapa18,75 €
halve maan ravioli / saucijs, raapstelen / raapsteelpesto / tuinboonchips
Secondi piatti. (hoofdgerechten)
-
Sformato di zucchini con pastinaca affumicata (V)19,75 €
Courgette taartje / gerookte pastinaak crème / gesuikerde walnoten
-
Zia per pollo burro per Bistro-Spijs21,75 €
Tante-Door kipfilet suprême / Bistro-Spijs kruidenboter
-
Filleto di Maiale Saltimbocca23,00 €
Varkenshaas / salie / serranoham / cognac pepersaus
-
Bovino Lepre con Barollo23,50 €
Diamnathaas / Barollo-balsamico jus / geroosterde tomaatjes
-
Salmone al forno Pisci con gamberini22,75 €
Gebakken zalmfilet / gamba’s / citroen knoflook-peterselie boter
-
Hoofdgerechten worden geserveerd met duo aardappel - courgettetaart en seizoengroente
Dolci (nagerechten)
-
Sgroppino7,50 €
Citroensorbet / vodka / prosecco
-
Gelato al sorbeto con frutta estiva8,00 €
Trio van sorbetijs / gemarineerd zomerfruit
-
Panna cotta con rabarbaro e fragole8,00 €
Stroopwafel / roompudding / rabarber / aardbeien
-
Cioccolato brownie / lamponi mascarpone8,50 €
Chocolade-espresso brownie / frambozen marcarpone
-
Tavola con fromagai Itlaliani e Olandesi12,50 €
Italiaanse-Hollands kaasplankje / Sicilaanse vijgen compote