Het Jachthuis in Hoog Soeren

Een absolute winnaar in de omgeving Apeldoorn. Helaas vanwege de ligging kennelijk niet populair genoeg maar het restaurant en de chef verdienen meer aandacht. Heb er zelf niet voor 2011 gegeten dus hoe het toen was kan ik niet beoordelen. Maar vanaf deze datum een zeer constant niveau. Qua smaak sensaties kan de chefkok zich meten met de betere restaurants van Nederland. Qua prijs zitten ze echter op het mid niveau (let op: met de wijnen kan het natuurlijk oplopen!). Regelmatig verrast door prachtige smaak combinaties. De presentatie is ook altijd subliem. Er zijn in Apeldoorn meer restaurants waar de presentatie zeer goed is: maar de smaak valt dan meestal wat meer tegen. Bij het Jachthuis wat mij betreft absoluut niet. Regelmatig verrast terwijl ik al in veel Michelin sterren ben geweest. De bediening is uitstekend. Zeer prettige sfeer en informeel waar dat kan en formeel waar dat moet. De wijnen zijn voortreffelijk. Ook hier niets dan lof. En de brigade weet op een prettige en duidelijke manier de wijn te begeleiden. Duidelijk mensen die er echt verstand van hebben maar vooral plezier in hebben. Heb voor de sfeer een 9 gegeven omdat het niet altijd druk is. Gezellige drukte werkt soms sfeerverhogend. Maar daar kan het restaurant mijns inziens niets aan doen.

De ligging en locatie is prachtig! Maar het eten was een grote teleurstelling en dat voor die prijs! Wij hadden 4 gangen en alles was één hapje, slik, weg....Het hoofgerecht waren 2 kleine hapjes vlees. Geen groente, geen aardappel of wat dan ook werd erbij geserveerd. En als die paar happen nou ook nog echt lekker waren.....Vind het erg jammer! De wijn was heerlijk maar dat was dan ook het enige.

Goed gegeten in dit smaakvol ingerichte restaurant. Maar dat mag ook wel gezien de prijs. De amuse vond ik minder (hangbuikzwijn langzaam gegaard). Te vet voor een amuse. Wijnen waren goed afgestemd. Zoetigheden bij de koffie waren voortreffelijk.

Wij komen hier tamelijk vaak lunchen en dineren. Altijd prima met goed en vernieuwend wijnarangement, attente bediening en vaak verrassende gerechten.

Ze hebben nu en dan een speciale avond met een leuk thema en dan ook sommelier aanwezig met korte en bondige goede toelichting!

Doet ons soms denken aan de tijd van de vorige eigenaars, die +/- 1989 een Michilinster hadden.

Wij hebben in dit restaurant gegeten met z'n tweeen, de fazant.
Was niet gaar en smakeloos. Bij ons beklag, was de fazant, "langzaam" bereid (onzin). Naar het toetje zagen wij uit, de omschrijving was fantastisch. Het was een kwark smakend naar gelatine, een klodder nutella erop en dat was het!.

Volgende dag een nette e-mail gestuurd over onze teleurstelling, geen enkel response van restaurant vernomen!.

Bijzonder slecht, omdat ze pretenderen een kwaliteits restaurant te zijn. Ons advies: slechte keus restaurant!

Wat hebben wij hier heerlijk gegeten! Een pluim voor de kok! Het zag er allemaal prachtig uit en smaakte ook overheerlijk. Echt een uitje. We hopen hier absoluut nog eens terug te komen en dan komen we niet lunchen maar heerlijk dineren met z'n 6sen.

Peter, dank je wel voor het verwen-moment!

7 mei 2009. We namen de aspergelunch, zie de site. Uitstekend, met voorafgaand nog diverse heerlijke amuses bouche, en het geheel vergezeld van goed passende wijnen. Heel plezierige bediening. Zeer goede prijs-prestatieverhouding.

Heerlijk getafeld,de lekkerste rode wijnsaus gegeten tot hiertoe.zeer verfijnde gerechten en porties juist goed,een kok om in de watte te leggen,uitstekende ontvangst en bediening,meer dan een ommetje waard.