Kloveniersdoelen in Middelburg

Eindelijk weer eens heerlijk gegeten. Smaakvol, goeie schaduwplek in die prachtige tuin, en heel goedkoop ook. Voor 25 euro p.p. super gegeten. Aardige mensen ook, en leuke andere gasten.

Gezien de prijs kwaliteit verhouding een geweldig restaurant. Wat je ook besteld het is vers, goed klaar gemaakt en netjes opgemaakt. Komen er regelmatig omdat de sfeer, bediening erg prettig is. Er is aandacht voor de klant.

Voor opa's 75e verjaardag zoek ik een rustig, goed aangeschreven restaurant en kom uit op de Kloveniersdoelen. Hele goede keus, zegt opa na afloop. In het monumentale gebouw staat een mooie tafel voor ons, 7 volwassenen en 2 kinderen klaar. We kunnen de jassen vlakbij kwijt en schikken ons.

We doen een ronde drank, waaronder echte, lokale appelsap, prima wijn en Gerardus kloosterbier. Mijn zus heeft echter een groter glas van dat bier dan ik, en bij de 2e ronde, als het vat net vervangen is, zit er teveel schuim op. Een klein detail.
We beginnen met 3 planken voor 2 personen vol lekkernijen. Brood, smeersels, worst, kaas en mosterdsoep. 2 glazen (letterlijk, we herkennen de jampotglazen van Bon Maman) per plank, maar omdat we met meer zijn wordt tot 2 keer toe gevraagd of er extra soep bij moet. Hoeft niet, maar het meedenken is heel fijn. Er wordt ook geïnformeerd of we de tijd hebben, dat hebben we, dus we gaan er lekker voor zitten. Heel leuk is dat de kinderen met tante de torentrap kunnen beklimmen voor een prachtig uitzicht over Middelburg.
De kaart is niet zeer uitgebreid, 2 vis, 4 vlees en 2 vegetarisch, dat wel, maar ziet er zeer smakelijk uit en wordt gekenmerkt door het gebruik van duurzame en echte Zeeuwse produkten. Mijn disgenoten gaan voor de gamba's, kipspiezen, burger, stoofpot en kindermenu's. Iedereen smult. Ik kies voor de Pulled Pork. Deze komt, net als de stoofpot, in de welbekende jampot. Hij is heerlijk, maar net iets te zoet. Ook opa vindt zijn burger lekker, maar moet zeggen dat het niet de allerbeste burger ever is. Uiteindelijk weer een detail, niet meer. We genieten. De dessertkaart is summier. We komen er toch smakelijk uit, maar veel keus is er niet. Zeker niet voor de kleinsten, maar daar wordt desgevraagd een prima mouw aan gepast.

Het allermooist is de prijs. Die is werkelijk zeer bescheiden. Ik geef mijn welgemeende complimenten aan de dienstdoende verantwoordelijke dame, die zegt er bijna van te moeten blozen. Dat hoeft nou ook weer niet. Alle lof is namelijk volkomen terecht..

P.S: En, zeker niet onbelangrijk, werden na de vraag om 1 glas water, kostenloos en zonder morren 2 karaffen met water en 9 glazen op tafel gezet. Hulde! Zo hoort het. Daar kan menig restauranthouder een voorbeeld aan nemen.

Op een avond in september gaan we voor de rijstsalade en gerookte eendenborst vooraf, de bavette en de varkensnek als hoofdgerecht en de meringue als nagerecht. Terwijl we wachten krijgen we was stokbrood met een smakelijke kruidenboter. Niet veel later worden de voorgerechten uitgeserveerd. De gerechten zien er prima uit, het oog smult alvast.

Het gerecht met de rijstsalade wordt uitgeserveerd met spinazie, gebakken gamba's, ijsbergsla en een lichte kerrie/madras saus. Het is een lauwwarme salade en een prima gerecht. De gamba's zijn ontdaan van de schil behalve het staartje en de rijst is op smaak en mooi gaar gekookt.
De gerookte eendenborst is mooi gerookt en is voorzien van diverse gemarineerde paddenstoeltjes, eendenrilette en voor het krokantje een chip van paarse aardappel. De fijne salade met wat cress is op smaak gebracht met wat olijfolie. Een prima gerecht, de eend is voldoende en niet koud, de rilette is heerlijk zalvig, mooi vettig en prima op smaak.
We vervolgen ons diner met de bavette. Deze wordt uitgeserveerd met wat groenten en een jus met Zeeuwse mosterd. De runderbavette heeft de juiste cuisson, medium zoals besteld. Het is getrancheerd en wordt ook mooi uitgeserveerd op een warm bord met baby mais, minicourgette en wortel. Prima gerecht weer al had de wortel te weinig garing. We krijgen er krokant gebakken friet bij.

De varkensnek is wellicht niet het eerste gerecht wat je zou bestellen maar dit is zeker een aanrader! Het vlees is gegaard in dashi, een Japanse bouillon. Het heeft een prima garing ondergaan, het vlees is supermals en valt uit elkaar als ik mijn vork er in zet. Het wordt uitgeserveerd met zoetzure rode kool en een heerlijk zalvige aardappelpuree. Volgens de maaltijdschijf wellicht een gerecht met wat weinig groente maar verder top!

Een gemiste kans is wel dat we nergens uitleg krijgen over het gerecht. Dit terwijl bepaalde zaken niet alledaags zijn zoals bijv. de dashi. Hoe leuk zou het zijn als we bij ieder gerecht even een korte uitleg zouden krijgen.

We sluiten af met een meringue met mangoroom en kokosijs. Ook hier weet men er in de keuken een plaatje van te maken. De smaakcombinatie is prima. De meringue is erg zoet maar het frisse mangoroom weet dit goed te compenseren. De combinatie van mango en kokos is ook een goed huwelijk. Het kokosijs is erg goed, de smaak is duidelijk aanwezig en we proeven ook kokosschaafsel.

Voor meer info en foto’s zie restaurantrecensie.blogspot.nl