De Houtloods in Tilburg

Vorige week geopend en ik was nieuwsgierig. Mooie hippe zaak met veel lichtinval en een open keuken centraal in de ruimte. Om de keuken is een bar waaraan je kunt eten en van waar je het keuken personeel aan het werk kunt zien, leuk. De lunchkaart is compact met op het eerste oog relatief eenvoudige gerechten. Lunchen kan overigens pas vanaf 12 uur.

Gekozen voor het visgerecht. Helaas was de visboer nog niet geweest en dus nog niet op voorraad. De chef stelde de caprese voor (signature dish). Een simpel gerecht met verse tomaten die kort in de oven gedroogd zijn, burrata, verse blaadjes basilicum en afgewerkt met wat olijfolie. Erbij wat krokant gebakken zuurdesembrood met een schaaltje olijfolie. Mooie producten met pure smaken. Ernaast een frisse Sauvignon die het gerecht completeerde. Niet meteen een gerecht waarvoor je speciaal terug gaat maar toch zeker een aangename kennismaking.

Prijs-kwaliteitsverhouding was goed, gerecht €8,- en wijn €3,75