Waves in Den Haag

In dit ooit prestigieuze hotel en restaurant zit de sleet er flink op. Het lijkt of er iets van een identiteitscrisis hier heerst. Waves is het nieuwste probeersel, maar de zaak ontbeert sfeer en karakter. In de zomer op het terras zal het prachtig toeven zijn, maar binnen is Waves qua interieur niet heel aansprekend. Het uitzicht is prachtig en het tweegangen lunch menu is ook prima. De service is daarbij zeer attent en correct. Voor 29,50 euro eten we vooraf tonijntartaar met avocado, mooie tonijn, echter te weinig op smaak gebracht. Het hoofdgerecht is beter op smaak: heerlijk stukje tarbot met romige schorseneer en kreeftensaus. Heel lekker. Wijnkaart is mooi, maar aan de prijzige kant.