Restaurant By Pascal in Oosterhout

Een jaartje geleden hier al eens met mijn werk wezen eten en deze keer maar eens vrouwlief meegenomen voor een romantisch diner. Ondanks de wat bizarre inrichting met runderschedels was dat gelukkig geen probleem. We zijn voor het 7 gangen verrassingsmenu gegaan (Het is hier sowieso altijd een verrassingsmenu. Je kan alleen kiezen tussen 3, 4, 5, 6 & 7 gangen).
Als eerste een stuk of vijf amuses gekregen, waarbij met name het kroepoekje met crème van augurk en de zalm met Afrikaanse kruiden met drop (geserveerd in een Tajine) echt enorme smaakexplosies waren!
De daarop volgende gerechten (welke eigenlijk weer soms uit 2 gerechten bestonden, dus uiteindelijk iets van 9 of 10 gerechten op) waren stuk voor stuk erg lekker en zagen en mooi gepresenteerd uit. Ook hier wil ik 2 gerechten even extra aanstippen: De eend met shiitake, eekhoorntjesbrood en schuim van zwarte truffel en de buikspek met paling waren 2 echt geniale gerechten. Echt geweldig! Ook het dessert was zeer origineel uitgevoerd.
De bediening verder was zeer vriendelijk en correct op een plezierig losse manier. Kortom: Aanrader!