Don Qui-John in Breda

Een paar weken geleden liepen we op de markt van Princenhage rond en zagen we deze "gasterij" zitten en besloten we er binnenkort eens te gaan lunchen. Vandaag was het zo ver.
We werden supervriendelijk ontvangen en mochten kiezen of we in het eetcafé of het grand café gedeelte wilden gaan zitten. We begonnen met een cappuccino welke nog werd geserveerd met een klein scheutje drank (rum?) met slagroom. Lekker!
Als lunch besloten we voor het 3-gangen lunch menu te gaan. Hierbij kan je kiezen voor vlees of vis, maar omdat het er beiden geweldig uitzag besloten we beiden wat anders te bestellen en halverwege met elkaar te delen.
We kregen de volgende gerechten voorgeschoteld:

Voorgerechten:

Gerookte eendenborst met paddestoelen / balsamico-dressing -> Erg lekker. De eend nog lekker roze en mals. Mooie combi van zuur/hartig.
Brandade van schelvis met gamba & kreeften mayonaise -> De brandade was lekker fris. De gamba perfect bereid.

Deze voorgerechten werden geserveerd met een lekker stokbroodje, twee prima dips en krokante deegrolletjes welke lekker gekruid waren.

Hoofdgerechten:
Kalfslende met eekhoorntjesbroodsaus -> Een perfect stuk bereid kalfslende. Mooie gekaramelliseerd aan de buitenkant, nog mooi lichtroze van binnen en een fantastische saus.
Roodbaars met beurre blanc & bieslook. Ook de vis was prima bereid. Viel mooi uit elkaar. Ook weer een prima saus er bij.

Deze hoofdgerechten werden met dezelfde extraatjes geserveerd: Rode kool met appel, wortel, spruit, shiitake. Op zich prima, maar mag iets creatiever.
Verder kwam er een prima salade bij met veel croutons, ei, salade, noten, etc... Op zich lekker, maar iets van een dressing was welkom.
Daarnaast kwam er ook een flinke schaal friet op tafel. Deze hadden wellicht een minuutje langer in het vet gemogen.

Desserts:
Chocolade Panna Cotta, gel van mandarijn, ijs van bloedsinaasappel -> De panna cotta was geen panna cotta. Deze hoort heel licht te zijn en een "wobbel" te hebben maar deze was massief. Meer een hele stevige genache. Dit werd overigens weer goed gemaakt door het ijs van bloedsinaasappel. Wauw! Deze is echt fantastisch
Crème Brulée van zoethout met karamelijs. -> Prima van smaak, maar de brulée was nog een tikkie koud... en hier is denk ik wat mis gegaan. We hadden namelijk om 13:10 aangegeven dat het dessert mocht komen, maar om 13:45 hebben we maar gevraagd om de rekening omdat we naar de notaris moesten. De rekening werd snel gebracht en ook het toetje kwam toen met veel excuses op tafel.
De bediening was toen al wel een paar keer langs onze tafel gelopen om te melden dat het dessert er zo aan kwam en dat het nogal druk was in de keuken (Terwijl de zaak inmiddels ver leeg gestroomd was). Uiteindelijk hebben we hem dus wel gekregen en de dame in de bediening was zo vriendelijk om een rondje drinken van de rekening af te halen. Maar het is een beetje een jammer einde van een verder meer dan prima lunch.
Uiteindelijk geef ik de service een 6. Een onvoldoende voor de organisatie vanuit de keuken, maar een ruime voldoende voor de bediening vanwege haar vriendelijkheid en haar pogingen om het zo netjes mogelijk op te lossen.

Verder prima gegeten voor een erg vriendelijke prijs. Fijne, ruime porties. Prima producten. En met een kleine extra investering (bijgerechtjes beter afstemmen en frietjes beter afbakken) zou het helemaal af zijn.