Restaurant De Wintertuin in Baarlo

Gisteren middag hebben wij geheel onverwachts besloten om in de wintertuin van Chateau de Raay in Baarlo te gaan eten. Omdat wij niet precies wisten waar het gelegen was duurde het eventjes voor wij het gevonden hadden. Via een prachtige oprijlaan met heuse kinderkopjes en naastgelegen grote vijver bereikten wij de ingang. Door een imposant geplaveide gang bereikten wij de heuse wintertuin met een aantal bistro-achtige tafeltjes en konden een tafel kiezen aan het raam. Een zeer sympathieke dame vroeg ons wat wij wilden drinken om niet veel later de bestelling te brengen met een kaart en een mond vermaakje. Daarbij vermeldde ze ook de extra mogelijkheid buiten de kaart, een menu du chef bestaande uit vijf gangen. En dat leek ons wel iets.
Eerst een smakelijk opgediend stukjes scholfilet met verse kruiden uit de eigen tuin en een begeleidend sausje van venkel en paprika: creatief gepresenteerd, maar qua smaak te vlak ( daar kan men iets meer van maken). Het hierbij geserveerde verse en warme tweekleurenbrood met roomboter smaakte uitstekend. Aansluitend een zeer smakelijk soepje van heel fijn gepureerde pompoen in een diep bord met rivier kreefjes en een beetje room: super smakelijk en uitstekend op smaak gebracht met wederom verse kruiden. De begeleidende rode huiswijn was in orde maar niet meer dan dat. Het hoofdgerecht: eigenlijk een entrecote, maar wij kozen voor het alternatief en dat was wederom vis. Een superlekker glazig op de huid gebakken kabeljauwmoot met groene asperges, worteltjes, rozeval aardappeltjes, gepureerde gele wortel en jus naturel: uitstekend en eerlijk gepresenteerd en qua smaak een ware sensatie. De volgens gang bestond uit een leiplankje met vijf kaassoorten, “kletsbrood”, roggebrood en vijgen. Opnieuw een betoverend lekkere gang. Als afsluiting een bord met diverse bereidingen van ananas, hetgeen ook meer dan perfect genoemd kan worden. Tenslotte gebiedt de eerlijkheid te zeggen dat wij genoten hebben van een mooie en lekkere avond een ietwat tegenvallende ambiance.