Lèche Plat in Arendonk

We wilden weer eens genieten van de Belgische keuken in onze favoriete bistro. We hadden gereserveerd voor “De ronde van België”, het menu waarvan we al enkele keren genoten hebben. Ditmaal samen met onze vriendin die één keer per maand met ons mee uit eten gaat. We hadden het foto toestel niet meegenomen omdat ik dacht dat de gerechten niet zouden veranderen. Dit was eerder ook niet gebeurd. Dit was een foute keuze want het menu is over de gehele linie aangepast. Er werden aardig wat gerechten van de suggestie kaart geserveerd. Vandaar dat ik toch maar een beknopt verslag schrijf.

We kregen “ons” tafeltje aan het raam. Partner en vriendin wilde het nieuwe huisaperitief, op basis van Fentimans "victorian lemonade" met gin wat ze prima beviel. Zelf ging ik voor de witte Portugese suggestie wijn die een delicaat bloemig aroma had en een soepele afdronk. Erbij werd een kom met popcorn uitgeserveerd en Ivan de chef presenteerde even later kroepoek met truffelmayonaise.

We gingen al snel van start met het eerste hapje van het menu. Carpaccio van kabeljauw, met partjes witpunt radijs, bloemetjes van tijm, stukjes verse bieslook en olijfolie, lekker en verfijnd. Erbij de witte Portugese suggestie wijn die goed aansloot.

Hierna, Op een bordje twee bereidingen: Carpaccio van rund, Parmezaan, notensla en een truffeldressing. De tweede bereiding was Tartaar van simmentaler rund aangemaakt met truffel olie met erop gekonfijte Shiitake en truffelmayonaise. De Portugese wijn die we door dronken paste er boven verwachting goed bij.

Asperges op z'n Vlaams. Dit is met Belgische ham, stukjes gekookt ei en een beurre blanc saus. Erbij de Portugese wijn die het gerecht goed ondersteunde. Helemaal tevreden weer met de klassieke derde ronde

Aspergesoep, die vrij licht uitgevoerd was.

We pasten voor de beulingen (bloedworst) en hiervoor in de plaats kregen we een huisbereid kroketje van grijze noordzeegarnalen, wat een specialiteit is van de chef. Erbij dronken we een lekkere st. Bernardus trippel.

We gingen door, schelvis met asperges en luchtige jus van garnalen. Leen de maître paste even de suggestie wijn aan om ons een andere wijn te laten proeven, leuk. We kregen nu een Côtes de roussillon, mas mudigliza "carminé" 2009. Mooi delicaat aroma en nog iets soepeler en bloemiger dan de Portugese witte.

Het hoofdgerecht was Brasvar varkenscarré met erwtjes, jonge wortel en jus van dijon mosterd. Ernaast uitgeserveerd, een bakje met handgesneden frietjes en een schaaltje huisgemaakte mayonaise. Hierbij dronken we de rode suggestie wijn uit Bordeaux die niet de appellation draagt omdat de producent zich niet aan de voorgeschreven regels houd. Geen sulfiet in de wijn die gemaakt is van 100% Merlot uit 2009. Een heerlijke wijn met een belegen karakter.

Het Kaasbordje is uitgevoerd met drie Belgische kazen met huis gebakken brood en een tomaten compote waarbij we de Bordeaux door dronken.
Het dessert was een coupe aardbeien met vanille ijs besprenkeld met basilicumsiroop en een schuim van rabarber, zonder begeleider helaas.

Als afsluiter een krachtige espresso met een tweetal friandises.
Bediening is prima, Leen de Visser is een gezellige gastvrouw die dezelfde hobby heeft als wij zelf, genieten van eten en drinken. Ze weet ook veel te vertellen over de betere restaurants in België. Leuk dat Ivan de chef regelmatig zelf de gerechten uitserveerde. Prijs kwaliteit is prima, 35,- voor het menu, de wijnen zijn rond de 5,-. Voor bistro niveau is het top. We moeten niet vergeten dat Ivan alleen in de keuken staat en dan sta je echt te kijken wat hij allemaal op het bord laat zien en proeven. De gebruikte ingrediënten zijn allen van top kwaliteit, volgens de regels van de natuur. De ronde van België is een echte aanrader, met name voor hen die van verfijnde kleine hapjes houden en een middag of avond vullende avond wensen. Wij hebben weer genoten.