Beluga Loves You in Maastricht

Op een mooie zomeravond besloten om naar Beluga te gaan; we konden nog net een tafeltje reserveren voor deze woensdag. na ontvangst door de enthousiaste chef mochten wij plaatsnemen op het terras aan de Maas. Hier genoten wij van heerlijke Grand Brut Champagne uit de magnum geschonken en een aantal amuses, waarbij vooral een verfrissende doch karaktervolle watermeloenshot bijbleef. Hierna werden wij naar binnen gedirigeerd voor het vervolg: dit loog er niet om: heerlijke grotchampignons om onnavolgbare wijze bereid, hierna o.a. hamachi, langoustine, kreeft, tarbot, duif etc. een blikvanger was het pruimen/passiedessert 100 pct gold in twee serviezen. En de wijnen? die waren vooral origineel en verrassend, wij proefden o.a. Sloveense, Nederlandse en Oostenrijkse wijn. Later op de avond mochten wij nog even buiten zitten om de laatste ronde te nuttigen (incl mini dessert en macarons). Dit restaurant onderscheid zich in originaliteit en vakmanschap, is fantastisch ingericht en is een geweldig adres om eens flink te genieten. Zijn er dan geen minpunten? Na acht gangen plus acht wijnen, plus acht amuses te hebben genoten ga ik niet kinderachtig doen over een kleinigheid. Het was leuk daar aan de Maas!