Van der Valk in Wassenaar

Übersetzen von Nederlands in Deutsch

Ja... Waar moet ik beginnen? Na de uitvaart van een tante er voor gekozen bij dit restaurant te gaan eten, aangezien ze hier vroeger graag kwam. Het zal toen wel beter zijn geweest... Gereserveerd voor 20 personen, de tafel stond al klaar.

Ik werk zelf in de horeca, dus het eerste waar ik naar kijk is de manier hoe de tafel was opgedekt. Mijn mes was vies, er zat nog een vlek op en je zag dat er simpelweg was geprobeerd deze weg te vegen met een vinger. Het wijnglas van mijn broer was ook nog vies, gelukkig had hij hem niet nodig aangezien hij bier dronk.

We hebben alle 20 gekozen voor het seizoensmenu a 22,50. Keuze uit de volgende voorgerechten:

Caesersalade met gerookte eend,
Bospaddestoelen met toast of de carpaccio van zalm

Werkelijk waar, ik kon mijn ogen niet geloven toen de gerechten op tafel werden gezet!

De caesersalde bestond meer uit croutons en kaas dan sla, maar liefst 4 (!!!!) mini plakjes gerookte eend een een slappe, smakeloze dressing.

De bospaddestoelen waren gebakken in te veel boter, en op 2 sneden taai getoast brood (over van het ontbijtbuffet?) gekwakt. Afgemaakt met een plak gesmolten kaas.

De carpaccio van zalm was een bordje, volgegooid met gerookte zalm, wat ui en 3 kappertjes. 5 druppels mosterd creme fraiche en het bordje zou compleet zijn.

De hoofdgerechten...
In stukken gesneden biefstuk in stroganoff saus, roodbaars met groenten of de schnitzel met paprikasaus.

De biefstuk werd geserveerd in een schaal, bedekt met een laag smakeloze saus. Ik vroeg me af of de kok überhaupt peper en zout in de keuken heeft staan. De biefstuk was door en door gaar, en viel gewoon niet weg te krijgen.

De roodbaars bevatte meer graten dan smaak, was gort droog en de broccoli die er naast lag kon ik tot poeder vermalen tussen mijn duim en wijsvinger.

De schnitzel was nergens te vinden, na goed zoeken lag er een kleine, doorbakken en taaie schoenzool (maat 12 gok ik) verstopt onder een plons (ja... deze ook al) smakeloze saus. Mijn tafelgenoot had gevraagd om champignonsaus, deze heeft hij na het opnieuw te moeten vragen ook gekregen, maar hier zaten de nog niet eens opgeloste roux korrels nog in.

Voor het dessert konden we kiezen uit appelstrudel, creme brullee of notenijs. Ik ben gegaan voor de appelstrudel, ik ging er al van uit dat deze toch niet zelf gemaakt zou zijn en het dus echt een schande zou zijn als die verpest zou worden.

En dat werd het... De apfelstrudel (een plak van pak 'm beet 2 cm dik) was van binnen lauw, van buiten koud en het bladerdeeg was NIET GAAR! Niet eens een beetje! Simpelweg in de magnetron gegooid en op een bordje geflikkerd. IJs en slagroom er bij, eet smakelijk. Zou de chef weten dat bladerdeeg gebakken moet worden?

De karamellaag op de creme brullee was verbrand en dus bitter, het enige waar niks op aan te merken was was het notenijs.

Verder stond aan het eind van de avond onze tafel vol met lege glazen (er werd van alles in gezet, maar NIKS werd uitgehaald) en nam de bediening onze klachten niet serieus.

Hoe is het mogelijk dat dit een miljoenenbedrijf is???
Gelukkig moesten we nog met de auto naar Den Bosch en staan er onderweg verschillende palen met een grote gele M langs de weg.

Ons zien ze hier niet meer terug!