't Dijkhuysje in Lelystad

Wij hebben gisteravond een bezoek gebracht aan het Dijkhuysje. We hadden er al veel van gehoord maar waren enigzins terughoudend vanwege de wisselende recensies hier en daar. Nu dan toch maar de stoute schoenen aangetrokken en gereserveerd. Wat zijn wij ongelooflijk verrast bij dit geweldige restaurant! Het eten bij het Dijkhuysje is een feestje. We werden zeer vriendelijk en gastvrij ontvangen en hebben genoten van een aperitief en prachtige amuses in een soort loungehoekje met intieme bankjes. Daarna werden we uitgenodigd om aan tafel te gaan op de eerste verdieping. We hadden een prachtig uitzicht over het ijsselmeer met de ondergaande zon. Mooie gedekte tafels in een strakke modern gestylde ruimte, heel anders dan het restaurant aan de buitenkant doet vermoeden. We hebben fantastisch goed gegeten en het ene gerecht was nog mooier dan het andere. Vooral de gamba met koriander sprong er wat ons betreft bovenuit. Bij iedere gang kregen we een bijpassende wijn die kort en kundig werd toegelicht. De bediening was zowiezo perfect en onberispelijk, vriendelijkheid en profesionaliteit gingen hand in hand en maakten dat wij ons echt verwend voelden. Tot besluit werd de koffie met heerlijk lekkernijtjes weer beneden in de loungebankjes geserveerd, voor ons de perfecte afsluiting van een heerlijke avond uit. Ik kan dit restaurant echt aanbevelen: Kun je lekker eten en drinken waarderen en wil je een avond op en top culinair verwend worden, dan ben je hier aan het juiste adres! De (jonge) gastvrouw Michelle en haar partner Nicky Kwarts hebben hier in flevoland een culinaire oase neergezet.
Elvira en Jaime