Uijttewaal in Breda

We hebben al een paar keer bij Uijttewaal gegeten, dus leek het ons een goede keus om ook het kertstmenu te bestellen. Dit was niet onterecht. Het door ons bestelde menu:

Broodje / Roomboter
Getoaste brioche / paling / ganzenlever / bietjes
Gillardeau oester / rode wijnazijn / citroen
Tarte Tatin witlof / kreeft / spinazie / fris-zure pepersaus
Kabeljauw / Bloemkool / hazelnoot / beurre noisette
Hertenrugfilet / rode kool / jus specerijen / “winterschotel” knolselderij / bataat / pastinaak
Popcorn ijs met bacon
Christmas pudding / geslagen room / kaneel / Citroen/ vanille roomijs

Hier hadden voor 4 gangen aan wijnen bij besteld. We hebben heerlijk, maar dan ook echt heerlijk gegeten. Volgens onze 16-jarig dochter verdiende het gerecht met de paling/ganzenlever & bietjes zelfs een 11. Alleen de chocolade hulst ontbrak bij het dessert en de roomboter had een sticker voor het Tarte Tatin gerecht (geel). Dus daar is de spinazie in geroerbakt ;-)
​