bart belonje

Op steenworp afstand van Rotterdam, langs de Hollandse IJssel tussen Nieuwerkerk a/d IJssel en Capelle a/d IJssel, ligt restaurant ‘De Koningin’ gevestigd in de sfeervol verbouwde wagenschuur van de voormalige steenplaats.
Hier zorgt de chef voor ‘fine-dining’ van uitzonderlijk nivo.
Het maart menu trapt af met een Amuse; Truffelbrioche krokant, oog en mond strelend.
Voorgerecht; Moin Moin, een Nigeriaanse gestoomde bonenpudding afgetopt met een bietenwolk op bananenblad. De compacte bonenpudding geeft een bijzonder mondgevoel in combinatie met de frisheid van de bietenwolk.
Tussengerecht; tartaar van tomaat met een afgewogen specerijen kombinatie van kaneel en nootmuskaat met basilicum
Hoofdgerecht; een op de huid gebakken Snoekbaarsfilet met schuim van wilde spinazie, bospeen, ui en krokante aardappel levert een oogstrelend en smaakvol gerecht op.
Er is keuze tussen een selectie van kazen of een pre dessert, deze gang slaan we over om nog volop te kunnen genieten van het Dessert; Sticky Toffee 2.0 precies de goeie zoetheid en ‘stickyness’ een mooie afsluiting van dit maart menu.
De wijnkaart biedt prachtige passende wijnen, waarbij vooral de Italiaanse Tenute Cerfeda Giua een verrassende keuze bleek bij het hoofdgerecht.

De chef weet als altijd te verrassen met elegante gerechten van sublieme kwaliteit